بيض لحم الخنزير

تعتبر الأطباق من خصيتي artiodactyls طعامًا شهيًا، والذي، كما هو متوقع، قادرة على إعطاء قوة ذكورية خاصة، وهو أمر مهم لممثلي النصف القوي، على سبيل المثال، في البلدان العربية من المعتاد تزيين البيلاف ببيض الثور المقلي، التي توضع في المكان الأبرز وتقدم إلى ضيف مشرف بشكل خاص. في أمريكا، بدورها، يتبل بيض الثور أو لحم الخنزير في البيرة ثم يقلى في فتات الخبز.

بيض لحم الخنزير ليس له عظام ويتكون بالكامل تقريبًا من البروتين والدهون. زيادة الفعالية هي واحدة من الخصائص القيمة القليلة التي يتمتع بها بيض لحم الخنزير، على الرغم من عدم تأكيد هذه الحقيقة علميًا.

في شكل نيء، يشغل بيض لحم الخنزير حجمًا أكبر بكثير مما كان عليه بعد المعالجة الحرارية، أي أثناء الغليان والقلي، يتم تقليل حجمه بشكل كبير. بافتراض أن بيضتين من لحم الخنزير تعتبران جزءًا كاملاً لكل شخص بالغ، على التوالي، فأنت بحاجة إلى أخذ حوالي 2-

2. 5 كيلوغرام لشركة صغيرة.

يجب تمييز بيض لحم الخنزير عالي الجودة بلون وردي مع أوردة أرجوانية. إذا كان لديك منتج من اللون الرمادي النقي أو الأخضر، غير مرن عند اللمس - فلا يجب أن تأخذه، لأن بيض لحم الخنزير، على الأقل حتى الآن بدون رائحة، قد بدأ بالفعل في التحلل.

لتحضير بيض لحم الخنزير، يجب عليك أولاً تحريره من القشرة القوية باستخدام سكين حاد. بعد إجراء شق ضحل، تحتاج إلى قلبها يدويًا من الداخل إلى الخارج، ثم فصل اللب المركزي عن الجلد بعناية.

كقاعدة عامة، بعد إزالة القشرة، يتم تقطيع حبات بيض لحم الخنزير إلى ستة فصوص متطابقة وغسلها جيدًا. في بداية الطهي، يُنصح بيض لحم الخنزير بالغلي لمدة سبع دقائق، وبعد ذلك تُلقى الشرائح المسلوقة في مصفاة وتُشطف بالماء المسلوق.

يمكن تحضير بيض لحم الخنزير، مثل بيض الثور أو لحم الضأن، وفقًا لوصفات تشبه تحضير الكلى. بالمناسبة، طعم بيض لحم الخنزير يشبه إلى حد ما كلى الخنازير، فقط الأول أكثر حساسية وله طعم أرق. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتاج إلى نقعها على الإطلاق، كما هو مطلوب في الكلى، ولكن يمكن إضافتها إلى المخلل.

يوصى بطهي بيض لحم الخنزير مع الفلفل الأسود والأعشاب الحارة والكزبرة والتوابل الأخرى حسب الرغبة. بشكل أساسي عند تحميص بيض لحم الخنزير والصلصة البيضاء والبصل والنبيذ.

إذا قررت صنع شيء من هذا المنتج الغريب، فقم بتدوين طبق مثير للاهتمام يسمى Saibuklo. لتحضيره، يتم نقع بيض لحم الخنزير في المياه المعدنية لبعض الوقت، وبعد ذلك يتم إزالة الفيلم منها، ويتم تقطيع الحبوب إلى مكعبات ومقلية في زيت نباتي مع إضافة النبيذ الأبيض والبصل المقلي. على الطاولة، يتم تقديم الطبق النهائي مع الخضار والمرق.