نقانق مسلوقة دكتور

لفترة طويلة إلى حد ما من الزمن، حظيت منتجات النقانق واللحوم بشعبية مستقرة وطلب مستقر بين الغالبية العظمى من سكان كوكب الأرض. بدأ تاريخ الأنواع الأولى من النقانق في عصر العصور القديمة. حاليًا، يمكن لمصنعي النقانق واللحوم تقديم مجموعة واسعة من النقانق المصنوعة من أنواع مختلفة من اللحوم المفرومة.

في صناعة الأغذية، تُفهم النقانق على أنها منتج لحوم مفروم، يتم تعبئته في غلاف غذائي مستطيل خاص. النقانق المسلوقة هي واحدة من أكثر أنواع منتجات النقانق شيوعًا وشيوعًا. في المقابل، تعتبر النقانق المسلوقة Doktorskaya أكثر أنواع منتجات النقانق شيوعًا في بلدان فضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي.

يُعتقد أن إنتاج النقانق المسلوقة Doktorskaya بدأ بفضل رغبة ستالين نفسه، الذي أمر منتجي الأغذية السوفييت بتطوير مجموعة غذائية خاصة من منتجات النقانق. كان من المفترض أن يكون النقانق المسلوقة Doktorskaya أول طعام طبي سوفيتي تم التخطيط لاستخدامه في تغذية «المرضى الذين قوضوا الصحة نتيجة الحرب الأهلية والاستبداد القيصري».

بدأ إنتاج نقانق الدكتوراه في الاتحاد السوفيتي على نطاق صناعي منذ عام 193

6. أُمر معهد أبحاث عموم روسيا لصناعة اللحوم التابع لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية بتطوير وصفة للنقانق المطبوخة من مكتب الطبيب. في ذلك الوقت الصعب وغير المستقر في بعض مناطق اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، عانى الناس من الجوع وأوبئة الأمراض الشديدة. كانت السلطات السوفيتية، بقيادة الأمين العام، قلقة للغاية بشأن صحة الأمة وقررت تغيير الوضع بشكل جذري إلى الأفضل.

تكوين نقانق الطبيب

لهذه الأغراض، تم إنشاء نوع جديد من النقانق المسلوقة باسم «دكتور». يختلف تكوين نقانق دوكتورسكايا عن الأنواع المماثلة الأخرى من النقانق في محتوى منخفض الدهون إلى حد ما. وفقًا للوصفة الكلاسيكية، يحتوي نقانق Doktorskaya على المكونات التالية: لحم البقر الفاخر ولحم الخنزير شبه الدهني وكذلك البيض وحليب البقر.

تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في نقانق دوكتورسكايا منخفض إلى حد ما مقارنة بأنواع النقانق الأخرى. كقاعدة عامة، لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في نقانق الدكتوراه 257 سعرة حرارية، وهي لكل 100 جرام من المنتج. وتجدر الإشارة إلى أن التركيب الكيميائي لنقانق دوكتورسكايا المسلوقة يحتوي على كمية كافية من المركبات المفيدة، بالإضافة إلى الفيتامينات ذات المنشأ الطبيعي.

يتم إثراء التركيب الكيميائي للنقانق المسلوقة Doktorskaya بفيتامينات المجموعة E و B و A بالإضافة إلى PP. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي نقانق دكتور على الكالسيوم واليود والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. ومن المثير للاهتمام، وفقًا للإحصاءات، أن النقانق المسلوقة هي التي يتم تشكيلها غالبًا من قبل منتجي الأغذية عديمي الضمير. تشير هذه الحالة إلى الشعبية المذهلة والانتشار الواسع لهذا النوع من النقانق.