جوز البرازيل

نظرًا لمذاقها الأصلي، فإن ثمار شجرة بيرتوليتيا معروفة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من أن هذه الفاكهة ليست مجنونة من حيث المعايير البيولوجية، إلا أننا ما زلنا معتادين على تسميتها بهذه الطريقة. من المثير للاهتمام أيضًا ملاحظة أنه على الرغم من أن الجوز يسمى برازيليًا، إلا أن مصدره الرئيسي هو بوليفيا. يمكن أيضًا زراعة المكسرات البرازيلية كنبات مزروع، ومع ذلك، لن تتم مقارنة محصولها بأنواع برية، لأن الشجرة تحتاج إلى عدد كبير من النحل والنحل الطنان لتلقيح كاف. يمكن أن يكون حجم شجرة الجوز البرازيلية ضخمًا حقًا، وأحيانًا يصل إلى 45 مترًا بقطر 2 مترًا.

يمكن تسمية هذه الشجرة بشجرة طويلة العمر، في المتوسط، تعيش من 500 إلى 1000 عام. مظهر ثمرة شجرة بيرتوليتيا غير عادي تمامًا، فهو يشبه الصندوق، وقطره حوالي 15 سم، ويمكن أن يصل الوزن إلى 2 كيلوغرام. إن تكاثر هذه الأشجار أمر غير معتاد حقًا، فالقوارض التي تسمى agouti تتسلل إلى هذه الفاكهة وتأكل المكسرات، وبعضها يقرر دفنها في الأرض، مما يمنح الحياة لشجرة جديدة. أيضًا، تكشف الكابوتشينات أحيانًا عن فواكه باستخدام الحجارة، ثم يكونون بالفعل مساعدين في إنشاء شجرة جديدة.

فوائد الجوز البرازيلي

تكمن فائدة الجوز البرازيلي في المقام الأول في محتوى كميات كبيرة من العناصر النزرة مثل الزنك والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. محتوى الفيتامينات، الخصائص المفيدة للجوز البرازيلي ليست أقل وفرة بسبب الجمع بين هذين المؤشرين. ترجع فوائد الجوز البرازيلي أيضًا إلى محتوى البيتين والأرجينين - فهذه هي أهم الأحماض الأمينية التي تنظم استقرار تخثر الدم. الخصائص المفيدة للجوز البرازيلي ليست فقط للبالغين، ولكن أيضًا لجيل الشباب.

يحتوي الجوز البرازيلي على الكثير من الألياف، وهو أمر ضروري لتحسين عمل الأمعاء، والتي يتم تنظيفها بفضل ذلك. السيلينيوم، كجزء من العناصر النزرة المفيدة، يلعب دورًا وقائيًا، ويمنع حدوث أمراض الأورام المختلفة وزيادة تطورها. المعدل اليومي للسيلينيوم موجود في 2 مكسرات. محتوى الجوز البرازيلي من السعرات الحرارية مرتفع جدًا، لذا من خلال تناوله، فإنك تجدد إمدادات الطاقة الخاصة بك بالطعام الصحي. الجوز البرازيلي له تأثير على اكتساب العضلات، لكنه في نفس الوقت يساعد الأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن على التخلص من أرطال إضافية.

ضرر جوز البرازيل

لن يتجلى ضرر الجوز البرازيلي إلا إذا تم استهلاك أكثر من 2 فاكهة يوميًا، حيث سيتم فقدان جميع خصائصه المفيدة، مما يترك فقط خصائص ضارة. تحتوي غلاف الجوز البرازيلي على بعض المواد التي يمكن أن تسبب سرطان الكبد، وتسمى هذه المواد الأفلاتوكسين. كما تم العثور على كمية صغيرة من المواد السامة - الباريوم والراديوم - في الجوز البرازيلي.