الجوز

مسقط رأس فاكهة الجوز المعروفة هي آسيا الوسطى والقوقاز، على الرغم من أن بعض العلماء ما زالوا يعتقدون أن ولادته حدثت في البلقان. نظرًا لحقيقة أن النواة تشبه الدماغ البشري، فقد تم إنشاء عدد كبير من الأساطير المتعلقة بالجوز قبل عصرنا. ثمار الجوز وفيرة جدًا، لذلك اعتقد الكثيرون في العصور القديمة أن ثمار هذه الشجرة ترمز إلى الازدهار، حتى أن اليونانيين القدماء قدموها لبعضهم البعض كهدية في أي احتفالات. لا يزال هناك تقليد مثير للاهتمام في القوقاز ومولدوفا: إذا ولد طفل في عائلة، تُزرع الشجرة كمهر.

قبل ألف عام، أحضر التجار اليونانيون الجوز إلى روسيا. للأغراض الطبية، يتم استخدام جميع أجزاء الجوز على الإطلاق: الأوراق والأغصان واللحاء وحتى الفواكه غير الناضجة. لكنهم غالبًا ما يستخدمون الأوراق، كقاعدة عامة، في الإجراءات الجلدية والتجميلية. في يونيو، لديهم أعلى محتوى من فيتامين سي، لذلك يبدأ حصادهم في ذلك الوقت بالضبط. يوصى بتخزين التنظيف فقط، لأنه في هذا الشكل من الأفضل الاحتفاظ بجميع خصائصها المفيدة.

فوائد الجوز

منذ العصور القديمة، كانت فوائد الجوز معروفة للجميع وتم استخدامها كدواء. تسمح لك خصائص الجوز بالتعافي من التهاب الحلق، ويتم صنع ضخ خاص منه، والذي يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا لاضطراب الأمعاء. ستكون فوائد الجوز جنبًا إلى جنب مع العسل لا يمكن إنكارها بنفس القدر، وستساعدك على التغلب على تلف الغشاء المخاطي. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يستخدم الجوز في الطهي، وغالبًا ما يتم تحويله إلى معجنات مختلفة، وزيت، ومن الرائع أيضًا دمجه مع زيت الزيتون في الصلصات.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الجوز من حيث كمية البروتين في تكوينه يمكن أن ينافس اللحوم أو منتجات الألبان. ترجع الخصائص المفيدة للجوز أيضًا إلى محتوى عدد كبير من الأحماض الأمينية. نظرًا لانخفاض محتواه من الكربوهيدرات، يمكن أيضًا تناوله في نظام غذائي. لن تتمكن جميع الأطعمة النباتية المغذية الأخرى من التنافس مع الجوز من حيث محتوى اليود. يُعتقد أن زيت الجوز يفيد الذاكرة. سيمنحك المحتوى العالي من السعرات الحرارية من الجوز الطاقة.

ضرر الجوز

لا يمكن إظهار ضرر الجوز إلا إذا تم إساءة استخدامه. لا ينصح بشكل خاص بتناول العديد من الجوز للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، لأن الفواكه غنية جدًا بالسعرات الحرارية. يمكن أن يتسبب الاستهلاك المفرط للجوز في حدوث طفح جلدي داخل الفم.