الزبيب

لقد عرف الجميع منذ فترة طويلة أن الزبيب فاكهة مجففة لشجرة العنب. إجمالاً، هناك 4 أنواع مختلفة من الزبيب في العالم. الصف الأول مصنوع من نوعين من الحلويات: العنب الأبيض والأحمر. النوع الجاهز من الزبيب من الصف الأول له لون فاتح، ولا توجد عظام فيه، وفي حجمه صغير جدًا. الزبيب من النوع الثاني له لون غامق، بينما لا يوجد عظم واحد فيه، فهو مصنوع باستخدام أصناف العنب الداكن. حجم النوع الثالث من الزبيب أكبر، وله عظم لونه زيتون خفيف. النوع الرابع من الزبيب هو الأكبر، وهو أحلى بكثير من الأنواع الأخرى، وداخله عدة عظام في وقت واحد.

فيما يتعلق بالطهي، غالبًا ما يتم استخدام الزبيب في تحضير أي أطباق في الشرق الأوسط والأوسط، بالإضافة إلى أنه موجود في روائع الطهي في البحر الأبيض المتوسط. لا تختلف الخصائص المفيدة للزبيب عمليًا عن خصائص العنب، لذلك يمكنك استبدال أحدها بآخر بأمان. الزبيب الأعلى جودة غير لامع، ولا ينبغي أن يكون هناك ضرر على قوقعته، ويجب أن يكون مجعدًا. لا تنس أن الزبيب له خصائصه المفيدة، ولكنه يجلب أيضًا ضررًا لجسم الإنسان.

خصائص مفيدة للزبيب

تُعرف فوائد الزبيب منذ العصور القديمة، لذلك تم استخدامه دائمًا كعلاج. تسمح خصائص الزبيب باستخدامه في حالات اضطراب الجهاز العصبي، حيث يمجد تأثيره المهدئ الفاكهة الجافة في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائد الزبيب معروفة أيضًا للأطباء، الذين غالبًا ما يوصون مرضاهم بتناوله لأمراض الجهاز الهضمي والقلب والكلى وكذلك لمن يعانون من فقر الدم. يحتوي الزبيب على كمية كبيرة من الجلوكوز والفركتوز، بالإضافة إلى أنه غني بالمعادن والدهون المختلفة، وبفضله يتمتع بهذه الخصائص الطبية.

أثناء الالتهاب الرئوي أو التهاب الشعب الهوائية أو ارتفاع ضغط الدم، من المفيد جدًا شرب التفكيك المحضر من الزبيب. أيضًا، يدين الكثيرون بالزبيب للتخلص بشكل أسرع من الأشنة، والتي تدوم لفترة كافية، وفي مثل هذه الحالات يتم فرك المريض بالزبيب ويمر المرض في وقت أقرب بكثير. يستخدم الزبيب أيضًا أثناء اليرقان. يعتبره البعض مفيدًا في حالات عطل المثانة. بالنسبة للنساء الحوامل، سيكون الزبيب أكثر صحة بشكل مضاعف، حيث يشتكي الكثيرون من فقر الدم أثناء الإنجاب، والذي يمكن لهذه الفاكهة المجففة الرائعة التعامل معه بسهولة.

تلف الزبيب

يكمن ضرر الزبيب في الكمية الكبيرة من السكر، ومستواه أعلى 8 مرات من مستوى السكر في العنب. والخصائص المفيدة والضارة للسكر معروفة للجميع. محتوى الزبيب من السعرات الحرارية مرتفع جدًا، لذا يفضل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن التعامل معه بحذر. مع قرحة المعدة، من الأفضل أيضًا أن تحد من شرب الزبيب.