كستناء مقلي

حتى الآن، هناك نوعان فقط من الكستناء: الحصان والنبيل، النوع الثاني فقط مناسب للاستهلاك، وأحيانًا يسمى الكستناء الحالي. في فرنسا، هناك حتى عطلة منفصلة يتم فيها تكريم الكستناء، إنها رمز لهذه الأمة. ينتمي الكستناء الحقيقي إلى عائلة الزان، ولا يزرع فقط في أوروبا، ولكن أيضًا في آسيا، في أمريكا الشمالية، في أماكن ذات مناخ شبه استوائي دافئ. هناك أيضًا فرق خارجي بين الحاضر وكستناء الحصان، على سبيل المثال، في شكل أوراق وفواكه.

على أراضي روسيا، لا يُزرع الكستناء النبيل، ولكن يمكن شراؤه بسهولة في المتجر. في الطهي، يستخدم الكستناء أيضًا، يتم تناوله بشكل أساسي مقليًا أو مخبوزًا، ولكن أيضًا في بعض الحالات يتم سلقه أو استخدامه في الخبز. العديد من أطباق عيد الميلاد لا تخلو أيضًا من الكستناء. الخصائص المفيدة للكستناء المقلي معروفة في جميع أنحاء العالم، لكنها تنشأ من فرنسا. في روسيا، الكستناء المقلي هو طبق غير مستخدم بشكل كافٍ وهذا عبثًا، لأنه مفيد للغاية ولذيذ.

فوائد الكستناء المقلي

في الأساس، فائدة الكستناء المقلي هي أنها مشبعة بدهون أقل، مقارنة بالعديد من المكسرات مثل الجوز أو اللوز أو البندق أو الفول السوداني. ثمار الكستناء هي المكسرات التي تحتوي على كمية كبيرة من النشا والفيتامينات والمعادن. لا يمكن إنكار فوائد الكستناء المقلي، حيث يتلقى الشخص الكثير من المواد المفيدة للجسم، بينما يتلقى الرضا عن تذوق الطعام. محتوى السعرات الحرارية من الكستناء المقلي ليس مرتفعًا، في هذه السعرات الحرارية البالغة 182 سعرة حرارية، لذلك يمكن للأشخاص الذين يلتزمون بالنظام الغذائي تناول الكستناء بأمان لتناول الطعام.

الخصائص الغذائية للكستناء المقلي متساوية مع الأرز أو البطاطس، بفضل حقيقة أنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكنك الجمع بين الكستناء المقلي ليس فقط مع الملح، ولكن أيضًا مع السكر، مع الحصول على نتيجة جيدة بنفس القدر. أفضل طريقة لصنع الكستناء المقلي هي استخدام النار المفتوحة، تمامًا كما هو تقليد أوروبي قديم. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للنباتيين، يعد الكستناء المقلي مصدرًا ممتازًا لبروتين الخضار، وبفضل هذا المنتج، يمكن للأشخاص الذين لا يأكلون البروتينات الحيوانية الحصول عليها من المكسرات.

أضرار الكستناء المقلي

يمكن أن يظهر ضرر الكستناء المقلي في الأشخاص المعرضين للشبع. نظرًا لأنهم أغنياء بالكربوهيدرات، يجب ألا تسيء إليهم. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى كمية كبيرة من النشا لن يفيد الرقم أيضًا. يمكن تناول الكستناء، ولكن من المستحسن القيام بذلك بشكل معتدل حتى لا تصبح سمينة.