التوت البري المجفف

يعتبر التوت البري بحق توتًا صحيًا للغاية وغنيًا بالفيتامينات والمعادن، والذي يحتوي على كمية هائلة من مضادات الأكسدة. من المعروف أن هذه المواد تتداخل مع عمليات الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك، ليس سراً أن التوت البري له خصائص بكتيرية ومضادة للالتهابات لا تساهم فقط في الوقاية، ولكن أيضًا في علاج العديد من الأمراض.

لهذا السبب يحاول الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم تنويع نظامهم الغذائي باستخدام هذا التوت السحري، وإضافته إلى أطباقهم المفضلة. بالإضافة إلى التوت البري الطازج والعديد من الوجبات القائمة عليه، يحظى التوت البري المجفف بشعبية كبيرة. بالمناسبة، فإن الخصائص المفيدة العديدة للتوت البري المجفف ليست بأي حال من الأحوال أقل من الصفات القيمة للتوت الطازج.

التوت البري المجفف، الذي له طعم حلو ورائحة غنية، مصنوع من التوت الطازج الكبير في الظروف الصناعية. أثناء عملية الإنتاج، يتم عصر العصير منها، حيث يتم إضافة شراب السكر إليها - يتم إعادة إدخال هذا المركز في التوت البري، والذي يتم تجفيفه لاحقًا. في الوقت نفسه، يتم الحفاظ على جزء كبير من العناصر الغذائية في التوت النهائي جنبًا إلى جنب مع نسبة معينة من الرطوبة، مما يجعل التوت البري المجفف أكثر عصارة ومذاقه أكثر تشبعًا.

بالمناسبة، لا توفر التركيبة أي إضافات غذائية إضافية، وبسبب تمديد فترة الصلاحية والحفاظ على اللون المشبع للمنتج. ينتمي دور المادة الحافظة في هذه الحالة إلى السكر الطبيعي، والذي يجب أن يكون محتواه الإجمالي في المنتج النهائي حوالي 65 بالمائة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في التوت البري المجفف حوالي 308 سعرة حرارية لكل مائة جرام من التوت.

التوت البري المجفف له مظهر جذاب، فهو لا يلتصق ببعضه البعض على الإطلاق. ونظرًا لهيكله المرن غير المصفح، فإن المعالجة والنقل والتخزين لهذا المنتج يتم تبسيطه بشكل كبير.

بالإضافة إلى ذلك، لا يتدهور التوت البري المجفف لفترة طويلة، نظرًا لوجود حمض البنزويك في تكوينه، والذي يعتبر أكثر المواد الحافظة الطبيعية الحقيقية. ضع في اعتبارك، إذا قمت بتجميد التوت البري الطازج في الفريزر ثم إذابته، فأنت بحاجة إلى تناوله في نفس اليوم - سرعان ما يفقد التوت المذاب قدراته على الشفاء.

الخصائص التذوق للتوت البري المجفف مرتفعة بشكل غير عادي. يحظى هذا التوت بشعبية خاصة في هذا الشكل في الغرب، لا سيما بين الأمريكيين - يسمى كريزينز هناك. عادة ما يتم تناول التوت البري المجفف كوجبة مستقلة، بالإضافة إلى إضافته إلى المعجنات والسلطات، وبالتالي تشبعه بالفيتامينات. صحيح أنه ليس منتشرًا على نطاق واسع في بلدنا - يفضل سكان روسيا التوت البري في السكر أكثر.