التوت البري المتشنج

في خطوط العرض لدينا، التوت البري ليس من غير المألوف، والذي يتميز بلون أحمر فاتح غني وطعم حلو لا يضاهى. من المعتاد تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية بشكل غير عادي منها. التوت البري الطازج له مدة صلاحية طويلة جدًا، لذلك يمكنك الاستمتاع بهذه التوت لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تحصد المضيفات التوت البري العصير لاستخدامه في المستقبل أو تجميده أو تجفيفه. بالمناسبة، كخيار، غالبًا ما يتم علاج التوت البري.

التوت البري المعالج هو توت التوت البري المجفف خصيصًا. إنه ليس فقط زخرفة حلوى رائعة، ولكنه أيضًا مكمل شاي لذيذ. بالإضافة إلى حقيقة أن التوت البري المتشنج غالبًا ما يستخدم كمنتج مستقل، يتم إضافته أيضًا إلى الخبز كبديل للزبيب أو الفواكه المسكرة. يحب الكثير من الناس الطهي على أساس فواكه التوت والكومبوتات والكفاس والمستخلصات والهلام. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في التوت البري المجفف حوالي 308 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوت.

إذا كنت ترغب في صنع التوت البري المتشنج بنفسك، فأنت بحاجة إلى التعامل بعناية حتى مع العملية التحضيرية. تعتبر أفضل فترة لشراء أو حصاد التوت البري الطازج نهاية سبتمبر. يوصى باختيار التوت اللامع والممتلئ والألوان بشكل مكثف. دون ندم، تتم إزالة التوت المتجعد والناعم، وكذلك التوت البري البني. في الواقع، التوت البري الجيد مرن للغاية: عند التحقق من الجودة، يجب أن يقفز التوت للخلف مثل الكرة.

لتحضير التوت البري المعالج، بالإضافة إلى التوت نفسه، تحتاج إلى 2 المزيد من المكونات - كمية صغيرة من الماء والسكر المحبب. يُسكب التوت الطازج النظيف مع شراب السكر ويُسلق حتى يزحف. في المرحلة التالية، يتم وضع التوت على ورق في طبقة موحدة وبهذا الشكل بدرجة حرارة 60 درجة لمدة ثلاث ساعات بطيئة في الفرن. ثم تتغير الورقة وتستمر العملية لمدة 4-6 ساعات.

يتم تخزين التوت البري المتشنج بشكل مثالي، مع عدم فقدان صفاته. بالمناسبة، بالإضافة إلى مزايا تذوق الطعام الممتازة، فإن الخصائص المفيدة للتوت البري المعالج مهمة أيضًا. على سبيل المثال، في الطب الشعبي، يوصى بهذا المنتج لأمراض الكبد والكلى والبنكرياس. بطريقة إيجابية، يؤثر استخدامه أيضًا على ارتفاع ضغط الدم، ومرض أديسون، والحمى، والاستسقاء، والإماتة، واضطرابات التمثيل الغذائي، فضلاً عن الأمراض ذات الطبيعة الروماتويدية.

ومن المعروف أيضًا الخصائص المفيدة الأخرى للتوت البري المتشنج. على وجه الخصوص، ثبت أن منتج الشفاء هذا يحتوي على إجراءات مضادة للحرارة ومطهرة ومضادة للالتهابات وانخفاض ضغط الدم ومضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد الموجودة في تكوين التوت لها تأثير إيجابي على استقلاب ملح الماء، وتحفز نشاط البنكرياس وتؤثر سلبًا على ضمة الكوليرا.