جوز البقان

يعتبر جوز البقان في روسيا منتجًا غريبًا، ولكن في أمريكا الشمالية، في موطنها التاريخي، يعتبر جزءًا لا يتجزأ تقريبًا من النظام الغذائي. لذلك، في كل عائلة، يتم تحضير الأطباق مع البقان في الأيام العادية والاحتفالية.

يتيح لك تعدد استخدامات هذا المكسرات استخدام هذا المنتج على نطاق واسع في فن الطهي: يمكنك استخدامه نيئًا ومجففًا ومقليًا. غالبًا ما تتم إضافته إلى أطباق مختلفة، بالإضافة إلى إصرار المعجنات وحتى نخبة المشروبات الكحولية عليه.

يصنع البقان الزيت الذي يعمل بشكل أفضل كصلصة لأطباق الأرز والفطر والأسماك والدواجن، بالإضافة إلى السلطات المختلفة. يتناسب بشكل جيد مع الجبن والخل البلسمي.

لسوء الحظ، فإن هذين المنتجين الأكثر قيمة وصحة في بلدنا - الزبدة والمكسرات - غير معروفين عمليًا، بينما في الغرب يتم استخدامهما من قبل أي ربة منزل تقريبًا - لا يكتمل حدث رسمي واحد بدون فطيرة مع جوز البقان.

إذا حددت هدفًا، يمكنك العثور على البقان في بلدنا، حيث يتم بيعه طازجًا - مقشر وفي أصداف - في أكياس وعبوات مفرغة. مما لا شك فيه، من الأفضل إيقاف اختيارك للمكسرات في القشرة، واستهلاكها فور التطهير.

فوائد جوز البقان

مثل أي ممثل لـ «مملكة» الجوز، يشير جوز البقان إلى الأطعمة الدهنية - تحتوي 100 جرام على أكثر من 71 جرامًا من الدهون، ومحتوياتها من السعرات الحرارية 691 سعرة حرارية. قنبلة طاقة حقيقية يمكن أن تتشبع وتعطي قوة للشخص على الفور تقريبًا. يدعي الخبراء في مجال علم التغذية أن البقان هو أكثر أنواع الجوز دهنية، وبالتالي حتى حفنة صغيرة من هذا المنتج تلبي حاجة الجسم اليومية للأطعمة الدهنية.

مما لا شك فيه أن فوائد جوز البقان مغذية، لكن لا تسيء استخدام هذا المنتج. على سبيل المثال، إذا كنت تأكله كثيرًا وتدريجيًا، واستبداله، وعدم إضافة الأطعمة الدهنية والعالية السعرات الحرارية، فيمكننا حتى التحدث عن التخلص من الوزن الزائد، وكذلك خفض الكوليسترول في الدم.

توجد فوائد البقان أيضًا في تكوينه، والذي يشمل الفيتامينات والمعادن، وخاصة من بينها الزنك والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات المجموعة A و B و E. يوصي الأطباء باستخدام هذا المنتج لتحسين عمليات التمثيل الغذائي وتقوية المناعة وزيادة التمثيل الغذائي داخل الخلايا.