بربري مجفف

بالتأكيد، عندما يذكر الكثيرون كلمة بربري في الذاكرة، تبدأ الارتباطات بالحلويات منذ الطفولة في الظهور على الفور. لكن في الواقع، يعتبر البربري شجيرة مذهلة في جماله ووجود خصائص مفيدة، تحمل توتًا جميلًا يشبه في الشكل والألوان نفس الكراميل.

يشير Barbaris إلى النباتات الأصلية في نصف الكرة الشمالي لكوكبنا. يتم زراعته على نطاق واسع ليس فقط من أجل الحصول على الفاكهة، ولكن أيضًا لأغراض الزخرفة - الشجيرة قادرة على تكوين تحوطات «حية» فريدة من نوعها مع فواكه ذات ألوان زاهية، والتي يتم الحفاظ عليها على الأغصان حتى الصقيع.

حسب الرغبة، فإن ثمار البربري قابضة للحمض، وبسبب هذا النبات غالبًا ما يسمى «الليمون الشمالي». ومع ذلك، ليس فقط بسبب صفات الذوق المحددة، فقد حصل البربري على مثل هذا الاسم غير الرسمي - فوائد ثماره معروفة على نطاق واسع وقد خدمت لفترة طويلة لصالح البشر.

تم العثور على ثمار البربري وتحتل مكان الصدارة في شؤون الطهي. جميع أنواع الأطباق الصحية مصنوعة من التوت الطازج والتوت المجفف - فهي تطبخ الهلام وتطبخ المربى وتشمر عن الكومبوتات والشراب والعصائر. بالإضافة إلى ذلك، يضاف التوت المجفف كمادة مضافة حارة إلى الصلصات المختلفة.

يعتبر البربري المجفف عنصرًا إلزاميًا في المطبخ الشرقي، حيث يوجد غالبًا في اللحوم المقلية والمطهية، أثناء إضافته أثناء عملية المعالجة الحرارية. نظرًا لإدخال توت الحلاقة المجفف إلى الطبق، تكتسب الأطباق طعمًا حمضيًا دقيقًا، بالإضافة إلى الفيتامينات والمركبات النشطة بيولوجيًا.

في حالة استخدام البربري المجفف لإعداد المشروبات، من المعتاد تحضير الفاكهة في الترمس لعدة ساعات. للأغراض الطبية، يوصى بأخذ مثل هذا التفكيك قبل عشرين دقيقة من تناول الطعام، ولكن كوسيلة لإرواء العطش، فإن مثل هذا المشروب فعال أيضًا.

يدعي الطب التقليدي أن فائدة كل من الحلاقة الطازجة والمجففة هي مادة هيموستاتيكية ممتازة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخصائص المفيدة لتوت الحلاقة المجفف هي بشكل لا لبس فيه قدرتها على تحسين الشهية. لقد ثبت أن ثمار التوت هي مضاد حيوي طبيعي يمكن أن يكون بمثابة علاج وقائي وعلاجي فعال لإضعاف جهاز المناعة وارتفاع ضغط الدم. كما أن الحلاقة المجففة، إلى جانب الفواكه الطازجة، تساعد عن طريق خفض ضغط الدم وتقلص الأورام.

يستخدم ممثلو الطب البديل البربري المجفف المملوء بالماء على نطاق واسع من أجل تخفيف الآلام الروماتيزمية. لا شك في فوائد هذا المنتج الطبيعي في مرض السكري، لأن محتوى السكريات في التوت الطازج ضئيل، وهناك حاجة إلى الحد الأدنى من كمية التوت المجفف.