الزعرور المجفف

في مكان ما في أوائل الخريف، ينضج الزعرور، ويتميز التوت بطعم غريب ولون أحمر جذاب. بالمناسبة، يمكن أن يكون الزعرور جامحًا وثقافيًا. الثمار الناضجة للزعرور البري أصغر، ويمكن للمرء أن يقول إنها ليست لذيذة مثل توت أصناف الحدائق المزروعة. لهذا السبب غالبًا ما يستخدم هذا الزعرور في شكل مجفف.

يتم تخمير الزعرور المجفف خلال فصل الشتاء، باستخدامه كدواء طبيعي له طعم لطيف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تسميته تفكيك فيتامين مفيد أو حتى كومبوت إذا تمت إضافة الفواكه المجففة الأخرى، على سبيل المثال، ثعابين الورد المجففة أو التفاح مع الكمثرى، إلى الزعرور المجفف أثناء الطهي.

إذا قررت تحضير الزعرور المجفف بنفسك، فضع في اعتبارك أنه يجب تنظيف الفاكهة مما يسمى بالذيول والفوهات قبل التجفيف مباشرة. بالمناسبة، تظل عظام الزعرور دائمًا في مكانها، أي أنها لا تحتاج إلى إخراجها على الإطلاق، كما هو الحال عند إعداد كومبوت الزعرور، على سبيل المثال.

كقاعدة عامة، الزعرور هو الأنسب للتجفيف، والذي يتميز بالفواكه الدقيقة - مثل هذه التوت تجف بسهولة أكبر وفي نفس الوقت تعطي غلة أكبر للمنتج النهائي. من المعتاد تجفيف الزعرور في مجفف خاص أو فرن، مع مراعاة درجة حرارة لا تزيد عن 70 درجة مئوية. ويلزم ما يقرب من 224 جرامًا من التوت الطازج لإنتاج 80 جرامًا من الزعرور المجفف.

ليس عبثًا، اعتبر العديد من المعالجين القدامى والعصور الوسطى الزعرور الدواء الشافي لجميع المشاكل. كما يقدر الطب الحديث الخصائص المفيدة للزعرور المجفف، ويوصي باستخدامه للوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها. يبرر الخبراء ذلك بمحتوى العديد من العناصر في الزعرور المجفف التي تؤثر بشكل إيجابي على صحة الإنسان.

وبالتالي، فإن الاستخدام المنتظم للزعرور المجفف يساهم في تطبيع نشاط القلب وتحسين الدورة الدموية في الأوعية الدموية. هذا المنتج مفيد بشكل خاص في وجود أمراض مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب وضعف القلب. بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت علميًا أن استخدام تسريب الزعرور المجفف يخفف التعب الجسدي والعقلي، ويساهم أيضًا في تقليل استثارة الجهاز العصبي المركزي. بالمناسبة، من الجدير بالذكر أن محتوى فيتامين سي في الزعرور أعلى قليلاً منه في نفس الليمون.