المشمش المجفف

أوريوك هي فاكهة مجففة من شجرة المشمش مع عظم. يعتبر موطن هذه الأشجار آسيا الوسطى وداغستان. يجب أن نتذكر أن هناك عدة أنواع من المشمش المجفف، ثلاثة فقط: المشمش المجفف والأوريوك والكايسا. يختلف Uryuk في أنه يبدو أنه فاكهة مجففة كاملة، وفي بعض الحالات يحدث هذا بشكل طبيعي بمساعدة الشمس والناس ببساطة يزيلونها من الشجرة. ترى جميع الشعوب تقريبًا أن اليوريوك هو حلاوة عادية فقط، وهي فاكهة مجففة يمكن إضافتها إلى مختلف العصيدة، ومع ذلك، يعتقد السكان الأصليون في آسيا الوسطى أن اسم الأوريوك، وليس الكوراغا أو الكيسا، له بعض الخصائص العلاجية ويحتوي على سر طول العمر.

ينظر سكان آسيا الوسطى إلى أوروك على أنه هدية من الله، فهم يقدرون حقًا هذه الفاكهة. غالبًا ما يستخدم في أطباق الطهي المختلفة ليس فقط لإعطاء صفات طعم معينة، ولكن أيضًا لإعطاء اللون المطلوب للطبق، أي أنها تعمل كصبغة طبيعية. في روسيا، الأوريوك ليس شائعًا مثل المشمش المجفف، ربما بسبب حقيقة أن الفاكهة تجف جنبًا إلى جنب مع العظم وأن استهلاكها يسبب بعض الإزعاج. يجب أن تنتبه إلى لونه عند شراء الأوروك في السوق، إذا كان لامعًا، فقد تمت معالجة الفاكهة كيميائيًا من أجل «مظهر قابل للتسويق»، لذلك من الأفضل اختيار المزيد أو أقل من الفاكهة غير الموصوفة.

فوائد الأوريوك

تكمن فائدة اليوريوك بشكل أساسي في حقيقة أنه يحتوي على مواد ومعادن وفيتامينات مفيدة بشكل لا يصدق. لا عجب أنه غالبًا ما يتم استخدامه في آسيا الوسطى عند تحضير طبق، كما تظهر الخصائص المفيدة للأوريوك جنبًا إلى جنب مع المنتجات الأخرى. يمكنك التأكد من أن فوائد الأوريوك ستكون ملموسة حتى عند تناول البيلاف الآسيوي التقليدي، تتم إضافة الأوريوك هناك ليس بسبب طعمه، ولكن بسبب لونه، فإنه يساعد الطبق على أن يصبح بالضبط الظل الذي يحتاجه الطباخ. وهكذا، تعمل أوروك كبديل للزعفران باهظ الثمن. دفعت الخصائص المفيدة للأوريوك الناس إلى إضافته إلى أطباق لحم الضأن المختلفة، بالإضافة إلى إضافته إلى الصلصات والمشروبات.

يعتبر كومبوت الأوريوك مفيدًا جدًا، خاصةً إذا تم دمجه مع بعض الفواكه المجففة الأخرى. يحتوي الأوريوك على ثروة خاصة - الكاروتين، الذي يدخل جسم الإنسان، ويواجه تحولًا مثيرًا للاهتمام ويصبح فيتامين أ، وهو مفيد جدًا للرؤية والبشرة. أيضًا، يحتوي اليوريوك على أملاح البوتاسيوم، وهذه المادة لا غنى عنها تمامًا لأمراض الجهاز القلبي الوعائي. محتوى الأوريوك من السعرات الحرارية مرتفع جدًا، حوالي 242 سعرة حرارية في 100 جرام، لذلك باستخدام هذا المنتج في الصباح ستحصل على كمية كبيرة من الطاقة طوال اليوم. تساعد الألياف الغذائية، وهي جزء من التركيب الكيميائي للمنتج، على إزالة السموم الضارة من الجسم.

ضرر أوريوك

ضرر الأوريوك هو مفهوم نسبي إلى حد ما. لا يمكن أن يؤذي الأوريوك الجسم إلا إذا تم تناوله كثيرًا، نظرًا لأن المنتج غني بالكربوهيدرات والألياف، يمكن أن تحدث زيادة في وزن الجسم.