بريوكا تورنيبس

ينتمي Rutabaga turneps أو Brassica rapa subsp. rapifera وفقًا للتصنيف العلمي لعائلة Cabbage. في مظهره، لا تختلف أدوار rutabaga كثيرًا عن المظهر المعتاد. ومع ذلك، على نطاق صناعي، تزرع أقراص الروتاباغا كمحصول زراعي علف. صحيح أن هذا لا يشطب على الإطلاق المذاق المميز والمستهلك والخصائص المفيدة للأصناف الصالحة للأكل من اللفت روتاباغا.

مثل الروتاباغا العادية، تشير اللفت إلى المحاصيل الزراعية المهمة التي تزرع في كل مكان، لأن النبات ينتج غلات عالية ويتميز بمقاومته للتغيرات المفاجئة في الظروف المناخية. أكبر المناطق التي تشغلها زراعة اللفت هي ألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية وكذلك الدنمارك وكندا وإنجلترا. ومن الجدير بالذكر أن كلا من الجزء الأرضي من دوامة الروتاباغا وفواكه النبات تستخدم كعلف للماشية المنزلية، وكذلك للخنازير.

حاليًا، لم يقم المربون بتربية مادة صالحة للأكل فحسب، بل قاموا أيضًا بتربية مجموعة متنوعة لذيذة بشكل لا يصدق من اللفت روتاباغا. يجدر التأكيد على أن اللفت rutabaga يمكن ألا يكون لذيذًا فحسب، بل طعامًا صحيًا أيضًا. يتم إثراء التركيب الكيميائي لألواح الروتاباغا بمواد مفيدة لجسم الإنسان مثل فيتامينات المجموعة B و C و E و K و PP. بالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور على الحديد والزنك والكولين والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك السيلينيوم والأحماض الأمينية الدهنية المشبعة في دوارات الروتاباغا.

Rutabaga turneps هو نبات متواضع إلى حد ما، والذي، إلى جانب اللفت أو الفجل أو الفجل، يمكن زراعته على أرض الملعب. من أجل صنع سلطات فيتامين طازجة في الصيف، يتم زرع اللفت في أوائل الربيع. يمكن صنع سلطة نظام غذائي لذيذة وصحية من Turneps rutabaga. يكفي تبشير الخضار الجذرية وإضافة الجزر المبشور مسبقًا والبصل المفروم جيدًا والملح والزيت النباتي والشبت. مثل هذه السلطة الخفيفة سريعة الطهي يمكن أن تكون إضافة رائعة لأطباق اللحوم أو البطاطس الجديدة.

ومع ذلك، فإن اللفت rutabaga مناسب ليس فقط للسلطات المصنوعة من الخضار الطازجة. يضاف الروتاباغا إلى الحساء، وإلى جانب ذلك، فإن النبات رائع لصنع الصلصات. استخدم أسلافنا الروتاباغا ليس فقط كغذاء لذيذ وصحي. لفترة طويلة، تم استخدام عصير روتاباغا كدواء. نظرًا لتكوينه المعدني الفيتاميني، فإن دوران الروتاباغا له أيضًا تأثير إيجابي. تتميز أدوار Rutabaga بقدراتها المطهرة والمهدئة ومدرة للبول.

في القرن الماضي، في الطب الشعبي، تم استخدام أقراص الروتاباغا كدواء يساعد على علاج السعال. تحتل أدوار روتاباغا مكانة خاصة في التغذية الغذائية. تعتبر المحاصيل الجذرية رائعة للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية، والتي تظهر للأشخاص المصابين بالسمنة والسكري.