الفاصوليا السوداء

ينتمي الفول أو Phaseolus إلى عائلة Bean ويجمع ما يقرب من 87 نوعًا من النبات تحت اسمه. ومع ذلك، لا تُزرع جميع أنواع الفاصوليا من أجل زيادة استخدام ثمار النبات في الغذاء. هناك أنواع متنوعة من الفاصوليا تستخدم حصريًا لأغراض الزخرفة. غالبًا ما يزرع مثل هذا النوع من الفول مثل الفاصوليا العادية أو Phaseolus vulgaris.

يوجد حاليًا عدد كافٍ من الأنواع المختلفة من الفاصوليا العادية، والتي تختلف عن بعضها البعض في لون الفاكهة، وكذلك في مظهر النبات نفسه، بالإضافة إلى المذاق وخصائص الاستهلاك. في الطهي، لا تستخدم بذور الفاصوليا فحسب، بل تستخدم أيضًا القرون الخضراء للنبات. يدعي المؤرخون أن الفاصوليا، إلى جانب أنواع أخرى من النباتات من عائلة Legow و Zlakov، تعتبر واحدة من المحاصيل الأساسية التي بدأ سكان العالم القديم في زراعتها.

يُعتقد أن الحبوب الأولى بدأت تُزرع في المكسيك وبيرو. وصلت الفاصوليا إلى أوروبا بفضل المسافر الدؤوب كريستوفر كولومبوس. دخلت الفاصوليا أراضي الإمبراطورية الروسية من فرنسا في مطلع القرن السابع عشر إلى القرن الثامن عشر، ولهذا السبب على ما يبدو لفترة طويلة لم يُطلق على النبات أكثر من الفاصوليا «الفرنسية». وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الفاصوليا لم تروق على الفور للسكان وترسخت في روسيا. في المرة الأولى، كانت الفاصوليا تزرع فقط كنباتات زينة.

مع مرور الوقت فقط اكتسبت الفاصوليا شعبية مستحقة، وفي الوقت الحاضر يعتبر النبات محصولًا شائعًا من الخضروات في الاتحاد الروسي. تعتبر الفاصوليا السوداء من أكثر أنواع النبات فائدة ولذيذة في نفس الوقت. لطالما كانت الخصائص المفيدة للفاصوليا السوداء مألوفة للبشر. يُعتقد أن الفوائد الفريدة للفاصوليا السوداء لجسم الإنسان تكمن أساسًا في التركيب الكيميائي للنبات، الذي يتم إثرائه بمركبات مفيدة مختلفة ذات أصل طبيعي.

فوائد الفاصوليا السوداء

يتم التعبير عن الخصائص المفيدة للفاصوليا السوداء في حقيقة أن البروتين المدرج في النبات قريب جدًا من معلماته الكيميائية للبروتين من أصل حيواني. بالإضافة إلى ذلك، فإن تفرد فوائد الفاصوليا السوداء يكمن في حقيقة أن ثمار النبات تشبع الجسم تمامًا، وتتحرك أيضًا بالتساوي على طول الجهاز الهضمي البشري، مما يساهم في توفير جميع العناصر النزرة اللازمة، وكذلك الفيتامينات والمواد المفيدة.

عند تناول الفاصوليا السوداء، لا يشعر جسم الإنسان بنوبات الجوع لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الفاصوليا السوداء على تطبيع مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تقليل مخاطر حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية وتطورها. أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول الفاصوليا السوداء بانتظام يساهم في الوقاية من السرطانات، أي حدوث الأورام الخبيثة في الأمعاء.

يتم تحضير الفاصوليا السوداء بالإضافة إلى أنواع أخرى من النباتات. عادة، الحساء أو العصيدة أو السلطات مصنوعة من الفاصوليا السوداء. ليس من غير المألوف أن تصبح الفاصوليا السوداء مكونًا مركبًا في الأطباق الرئيسية. الأكثر شعبية. تستخدم الفاصوليا السوداء في أمريكا اللاتينية.