فجل أسود

الفجل الأسود هو الممثل الأكثر مرارة لهذه العائلة، ولكنه أيضًا الأكثر فائدة. على الرغم من حقيقة أن الفجل الأسود لا يحتوي على الكثير من الفيتامينات، إلا أن تكوين الفيتامينات، كما قد يقول، متوازن تمامًا تقريبًا.

وفي الوقت نفسه، الفجل الأسود هو نبات خضروات ينتشر كل سنتين في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا. ظاهريًا، يتميز الفجل الأسود بالجذام السميك، وهو طعام. بالمناسبة، من المعتاد تناول ليس فقط الخضار الجذرية، ولكن أيضًا أوراق الشجر الصغيرة من الفجل الأسود - لإضافتها إلى الحساء والسلطات المختلفة.

استخدام الخضروات الجذرية المقشرة من الفجل الأسود، والتي، بعد إزالة الجلد الأسود الكثيف، تكشف عن لحم أبيض ثلجي، لا يقتصر على الاستخدام الخام فقط. في كثير من الأحيان، تستخدم أواني الطهي هذه الخضار للسلق أو القلي، ثم تضيفها إلى السلطات، والأوكروشكا، والوجبات الخفيفة، والحساء، والبورشت، وأطباق الخضار واللحوم المختلفة.

فوائد الفجل الأسود

يرجع الطعم المحترق والخصائص المفيدة للفجل الأسود إلى محتوى الزيوت الأساسية، والخضروات لها حدة مميزة بسبب الجليكوزيدات. بالإضافة إلى ذلك، توجد البروتينات والسكريات والدهون والإنزيمات والألياف والكاروتين وفيتامين V1 و C والكولين والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومركبات الكبريت العضوية وقواعد البيورين، بالإضافة إلى الليزوزيم، الذي له تأثير بكتيري قوي، في جذوع الفجل الأسود.

تتجلى فوائد الفجل الأسود بشكل خاص إذا كنت تستهلك هذا المنتج على شكل عصير. يساعد عصير الفجل الأسود على السعال والتهاب الشعب الهوائية وبحة البحة ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بشرب أمراض الكبد والمرارة والشعب الهوائية والروماتيزم.

تُعرف فوائد الفجل الأسود بأنها طعام يساهم في تطبيع الوظائف الإفرازية للغدد الهضمية، وكذلك الدواء الذي يعزز تكوين وإطلاق الكمية اللازمة من الصفراء في الأمعاء من المرارة.

يُنصح باستخدام الفجل الأسود في التهاب المرارة والتهاب الأمعاء، وكعامل وقائي - للتطور المحتمل لداء الصفراوي والتهاب المعدة وهابودينوستاسيس. نظرًا للقدرة على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم، يوصى باستخدام هذا المنتج في الوقاية من تصلب الشرايين وعلاجه.

ضرر الفجل الأسود

على الرغم من هذه الفائدة الواضحة، للأسف، هناك أيضًا ضرر محتمل للفجل الأسود لصحة الإنسان. على وجه الخصوص، هذا مهم للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في أعضاء الجهاز الهضمي في مرحلة التفاقم أو التهاب الكبد أو عانوا مؤخرًا من نوبة قلبية. بالإضافة إلى ذلك، يُمنع استخدام عصير الفجل الأسود في وجود أمراض القلب وأمراض الكلى والقرحة الهضمية في الأمعاء والمعدة الثانية عشرة.