قرنبيط معلب

يتميز هذا النوع من الملفوف بمظهره الجذاب، كما قد يقول المرء، حتى الاحتفالي، لذلك يفضل الكثيرون استخدامه لأغراض الطهي. وفي الوقت نفسه، كان يطلق على القرنبيط لفترة طويلة اسم سوري بسبب حقيقة أنه نما في سوريا. ومع ذلك، قبل دخول بلدنا، أصبح القرنبيط شائعًا في بروسيا وعدد من البلدان الأخرى.

ومن الجدير بالذكر أنه في عهد كاثرين، استقر القرنبيط لأول مرة على طاولات طبقة النبلاء ولم يبدأ إلا لاحقًا في دخول النظام الغذائي للناس العاديين. لفترة طويلة، لم يرغب القرنبيط في أن يتجذر في البرد (من وجهة نظر مناخية) روسيا، وفقط بفضل جهود المربي وعالم النبات أ. بولوتوف، يمكن رؤية هذه الثقافة على طاولاتنا اليوم.

بشكل عام، لطالما تم تقدير القرنبيط لمذاقه الممتاز. بالمناسبة، يستخدم هذا النوع من الملفوف نورات من البراعم للطعام، والتي لم تفتح بعد. لذلك، من بين نوع معالجة الطهي للقرنبيط، يبرز الغليان والإطفاء والتحميص. بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن القرنبيط المملح والمخلل - بشكل عام، يتم تعليبه.

القرنبيط المعلب، بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتحضيره، يتضح دائمًا أنه لطيف للغاية للتذوق ورقيق في الملمس. إذا كنت تحب النسخة المخللة من القرنبيط المعلب أكثر، فاستخدم الخل - بينما سيظهر طعمه بوضوح الحدة والذروة.

قبل صنع القرنبيط المعلب، والذي يمكن أن يكون بمثابة وجبة خفيفة رائعة، تحتاج إلى اختيار الشوك بشكل صحيح للتحضير. لذلك، يجب أن يكون القرنبيط كريمًا أو أبيض قليلاً، ويجب أن تكون الرؤوس كثيفة وبدون بقع. في الوقت نفسه، عند تقسيم الرؤوس إلى نورات، حاول عدم ترك أجزاء مفرومة على السطح.

بالإضافة إلى المزايا الواضحة في الذوق والمظهر، كان القرنبيط معلبًا مغذيًا ومفيدًا بشكل غير عادي لجسم الإنسان. الجزء الذي كنا نسميه الفاكهة هو في الواقع براعم القرنبيط، لذلك يتم الحفاظ على كمية أكبر بكثير من المواد القيمة فيها.

يحتوي القرنبيط المحفوظ على العديد من الأحماض العضوية، بالإضافة إلى فيتامينات المجموعة B و C و A و E و H و PP. يحتوي هذا المنتج أيضًا على الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد وأملاح معدنية مهمة أخرى. يجب تضمين القرنبيط بأي شكل من الأشكال في النظام الغذائي البشري، خاصة في وجود أمراض مثل التهاب المعدة والعديد من أمراض الكبد والكلى.