الفاصوليا المعلبة

تعتبر الفاصوليا المعلبة أحد خيارات التخزين لهذا المنتج المغذي الذي لا يقدر بثمن حقًا، والذي يمكنك من خلاله صنع عدد كبير من جميع أنواع الأطباق. لا تحتاج إلى نقعها ثم غليها، والتي تنطبق على الفاصوليا عند تجفيفها، تحتاج فقط إلى تسخينها قليلاً. بالإضافة إلى حقيقة أن الفاصوليا المعلبة رائعة لطهي الأطباق النباتية، فهي أيضًا بمثابة إضافة رائعة للأسماك أو اللحوم أو الدواجن.

بفضل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للفاصوليا المعلبة، يعد هذا المنتج رائعًا للتغذية الغذائية. لذلك، من حيث محتوى البروتين القابل للهضم بسهولة، فإنه لا يتساوى مع بعض أنواع اللحوم والأسماك فحسب، بل يتفوق عليها أيضًا في كثير من النواحي.

في الطهي، غالبًا ما تستخدم الفاصوليا المعلبة جنبًا إلى جنب مع المنتجات الأخرى. يمكنك صنعه من الطماطم والثوم ولحم الضأن والزبدة والقشدة والخضروات الخضراء والأعشاب الطازجة أو الفلفل الحار. بالإضافة إلى ذلك، يمكن ترك الفاصوليا في الشكل الكامل، أو يمكنك هرسها وتقديمها كطبق جانبي أو إضافتها إلى الحساء أو الجولاش بحيث يصبح الطبق النهائي أكثر سمكًا وقلبًا.

التركيب المثالي للفاصوليا المعلبة هو واحد يتضمن أربعة مكونات فقط: الفاصوليا نفسها والماء والملح والسكر. المادة الحافظة الوحيدة المعتمدة المسموح باستخدامها في تصنيع هذا المنتج هي حمض الخليك. عندما تشتري الفاصوليا المعلبة، حاول أن تأخذ المنتج في وعاء زجاجي، إذا جاز التعبير، لترى وجه المنتج. قبل الاستخدام المباشر، يجب تصريف المياه من الحاوية، ويجب غسل الفاصوليا جيدًا.

ومن المثير للاهتمام، وفقًا لـ GOST، أن الفاصوليا التي يتراوح حجمها من 6 ملم إلى 1 سم تعتبر مناسبة لتصنيع الفاصوليا المعلبة. ترتبط هذه القواعد الصارمة بحقيقة أنه يجب طهي الفاصوليا الكبيرة
1. 5 مرة أطول من الفاصوليا الصغيرة، وإلا، إذا لم يتم معايرتها بشكل صحيح، فقد تترك العينات الكبيرة مع السموم، وستغلي العينات الصغيرة وتتحول إلى هريسة.

فوائد الفاصوليا المعلبة

تكمن فوائد الفاصوليا المعلبة، وكذلك المواد الخام الرئيسية لتصنيعها، في وجود كمية كبيرة من العناصر الغذائية. لقد ثبت علميًا أنه على الرغم من عملية المعالجة الحرارية الخاصة، يتم الحفاظ على ما يصل إلى 80 بالمائة من المعادن الأولية و 70 فيتامينًا بهذا الشكل في المنتج. ومع ذلك، إذا لم تكن غير مبال بشخصيتك، حتى بغض النظر عن المحتوى الصغير من السعرات الحرارية للفاصوليا المعلبة، فمن الجدير إيقاف اختيارك لصالح منتج يتم تحضيره دون استخدام الدهون الحيوانية.

مهما كان الأمر، ولكن عند تناول أي من البقوليات، عليك اتباع الإجراء، وإلا فإن فوائد الفاصوليا المعلبة يمكن أن تتحول إلى ضرر محتمل. بادئ ذي بدء، يجب أن نتذكر أن هذا المنتج يتم هضمه لمدة أربع ساعات على الأقل، بحيث يمكن أن يسبب انتفاخ البطن.