جزرة أرجوانية

نعتقد أنه ليس سراً أنه في معظم الحالات لا يعرف الناس ولا يفكرون حتى في تاريخ المنتجات الغذائية المألوفة. وعبثًا، لأن بعض الأشياء العادية واليومية يمكن أن تكون في الواقع ظواهر فريدة ومذهلة للطبيعة. على سبيل المثال، الجزر المعروف. اسأل أي عابر سبيل عشوائي في الشارع عن لون الجزر ؟ في 99٪ من الحالات، سيتم إخبارك أن البرتقالي أو الأصفر. هناك لون منفصل في علم الألوان أو علم الزهور - الجزر.

لقد اعتدنا على حقيقة أنه لا يوجد في الطبيعة سوى لون واحد من الجزر - البرتقالي. ومع ذلك، نريد اليوم أن نخبرك بقصة الجزر الحقيقية. الجزر الأرجواني ليس خيالًا أو نتيجة تجارب على منتجات معدلة وراثيًا. في الواقع، الجزر بطبيعته أرجواني. في وقت مبكر من عام 2000 قبل الميلاد، بدأت البشرية في زراعة الجزر الأرجواني. تؤكد لوحات الكهوف، بالإضافة إلى الحفريات الأثرية، حقيقة أنه في فجر تعرفهم على هذه الخضروات الصحية بالتأكيد، تميز الجزر بلونه الأرجواني الغني.

ومن الجدير بالذكر أنه في روما القديمة أو اليونان، ينتمي الجزر الأرجواني إلى فئة الأطعمة الطبية والشفاء الحصري. لم يتم أكل الجزر الأرجواني، ولكن تم صنعه على أساس مستحضرات طبية للخضروات. في الوقت الحاضر، فقد الجزر الأرجواني في راحة اليد. الجزر البرتقالي موجود الآن في كل مكان. ومع ذلك، نتيجة للدراسات العلمية الحديثة، وجد أن التركيب الكيميائي للجزر الأرجواني يختلف بشكل إيجابي في التوازن المثالي للفيتامينات والمعادن التي تؤثر بشكل إيجابي على جسم الإنسان.

يدعي الأطباء أن الاستهلاك المنتظم للجزر الأرجواني يساعد في تقوية الجهاز المناعي وكذلك القلب والأوعية الدموية في جسم الإنسان. انتهى تاريخ الجزر الأرجواني في القرن السابع عشر. حتى تلك اللحظة، كان الجزر الأرجواني يعتبر النوع الوحيد من الخضار. صحيح أنه خلال العصور الوسطى، لم يكن الناس يزرعون الجزر الأرجواني فحسب، بل كان هناك خضروات من اللون الأبيض أو الأصفر أو الحليب.

كان الوطنيون الهولنديون أول من أخرج نوعًا فرعيًا جديدًا من الجزر الأرجواني. تميزت الخضار الجديدة ليس فقط بلونها، ولكن أيضًا بطعمها المميز وخصائصها الاستهلاكية. ترسخ الجزر البرتقالي على الفور في هولندا، وبمرور الوقت سقط على ذوق الجمهور الأوروبي. حاليًا، يكتسب الجزر الأرجواني شعبية مرة أخرى. بدأ مستهلكو الطعام المعاصرون يفكرون بشكل متزايد ليس فقط في الطعم، ولكن أيضًا في فوائد الطعام.

قد يكون الجزر الأرجواني هو الزخرفة الأصلية لروائع الطهي. بالإضافة إلى ذلك، تختلف الخضار في طعمها وخصائصها الاستهلاكية. ومع ذلك، يمكن اعتبار السمة الرئيسية للجزر الأرجواني تركيبة فيتامينية معدنية فريدة من نوعها للمنتج، والتي تشبع جسم الإنسان بمركبات مفيدة مختلفة ذات أصل طبيعي.