البازلاء الخضراء

البازلاء هي نبات معروف من العصور القديمة. قبل بضعة آلاف من السنين، في الصين وروما واليونان، تعلموا طهي العديد من أطباق البازلاء اللذيذة والأكثر صحة. كانت هذه الأطباق شائعة بين جميع الأعمار وجميع الفصول الدراسية. خدم البازلاء الإنسان بإيمان وحق باستمرار، وأنقذه من الجوع وقدم فوائد صحية لا تقدر بثمن.

بالعودة إلى السادس عشر، لاحظ الناس وقدروا أن البازلاء الخضراء ألذ بكثير من أن تكون ناضجة. ومن أجل إبقائها في هذه الحالة لأطول فترة ممكنة، توصلوا إلى البازلاء الخضراء للحفاظ عليها. الهولنديون، المغامرون من جميع النواحي، كانوا أول من تعلم ذلك.

في روسيا، على الرغم من التطور التدريجي إلى حد ما لصناعة التعليب، ظهرت البازلاء في العلب فقط في العصر السوفيتي، وعلى الفور في هذا الحجم لدرجة أننا كنا في المرتبة الثانية بعد الولايات المتحدة في المركز الرائد في إنتاج البازلاء.

وفي الوقت الحاضر، تنتشر البازلاء الخضراء المعلبة في كل مكان تقريبًا. يستخدم في العديد من السلطات، يضاف إلى الدورات الأولى والأطباق الجانبية. تبدو البازلاء الخضراء رائعة مع مجموعة متنوعة من المنتجات - مع البطاطس واللحوم والأسماك والجبن والبيض.

فوائد البازلاء الخضراء

مع كل صفات الذوق الرائعة، من المستحيل عدم ذكر الخصائص المفيدة للبازلاء الخضراء. مع الإنجازات الحديثة في العلم والتكنولوجيا، بما في ذلك في تجهيز المنتجات، يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية تقريبًا في البازلاء المعلبة. يحتوي على كاروتين وفيتامينات C و E و A و H، بالإضافة إلى فيتامينات المجموعة B. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البازلاء على حوالي 26 معدن، أهمها الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وما إلى ذلك. تحتوي البازلاء على كميات كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات والنشا والسكر والألياف الغذائية والدهون.

يمكن أن تقلل البازلاء الخضراء من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، فضلاً عن تطور أورام السرطان. عند تناول البازلاء الطازجة، تتباطأ عمليات شيخوخة الجلد. يقلل استخدام البازلاء الخضراء من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية وتطور ارتفاع ضغط الدم وعلم الأورام. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع البازلاء الخضراء بالقدرة على تخفيف متلازمة صداع الكحول وتخفيف التعب وتحسين النوم. هناك تباطؤ في عملية شيخوخة الجلد مع الاستهلاك المنتظم للبازلاء الخضراء الطازجة.

محتوى السعرات الحرارية للبازلاء الخضراء هو 55 سعرة حرارية. 100 جرام، وهو أقل بعدة مرات من البازلاء الناضجة. في الوقت نفسه، يجب أن نتذكر أن نقاط البولكا مشبعة تمامًا وممتصة جيدًا. وهذا يتيح لك اعتباره إضافة ممتازة لأي نظام غذائي. من خلال استهلاكه بكميات صغيرة، سنشعر فقط بالطعم والفوائد الممتازة للبازلاء الخضراء.

ضرر البازلاء الخضراء

يرتبط الضرر الرئيسي للبازلاء الخضراء بالاستخدام غير المعتدل. عند إساءة استخدام هذا المنتج، قد تحدث عواقب غير مرغوب فيها مرتبطة باضطراب المعدة والأمعاء.