ملفوف معلب

يعتبر الملفوف بحق خضروات مفيدة للغاية وبأي شكل من الأشكال. ولكن وفقًا لبعض خبراء التغذية، فإن مخلل الملفوف أو الملفوف المملح هو الأكثر فائدة، لأنه يحتوي على حمض الأسكوربيك أكثر بكثير من الطازج. حسنًا، تحدث عن الطعم الممتاز للملفوف المعلب. إنه فاتح للشهية ولذيذ بشكل لا يصدق مع البطاطس الساخنة، وكأساس للخل والسلطات، مثل صلصة حساء الملفوف اللذيذ.

لفترة طويلة، تم صنع الملفوف المعلب باستخدام التمليح ومخلل الملفوف في براميل ضخمة. وفي الوقت نفسه، أعطى ظهور العلب الزجاجية ذات الأغطية المعدنية الفرصة لحصاد الملفوف باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق. وهذا ليس فقط مخلل الملفوف أو الملفوف المملح أو المخلل، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة من السلطات ولفائف الوجبات الخفيفة مع الخضار والكثير من الوصفات الأخرى المثيرة للاهتمام.

من بينها الملفوف المعلب المميز المملح في غوريان، وسلطة الشتاء، والملفوف المعلب الأحمر مع البرقوق، والملفوف المعلب مع الطماطم والفلفل الحلو. بالإضافة إلى ذلك، المظهر اللذيذ وغير العادي بشكل غير عادي، يتم الحصول على الملفوف المعلب في صب العسل أو في عصير الشمندر.

تجدر الإشارة إلى أن خيارات تحضير الملفوف المعلب لا تقتصر على طرق تحضيره فحسب، بل تعتمد أيضًا على اختيار نوع وتنوع هذا الخضار. على سبيل المثال، معاطف الملفوف الصغيرة من براعم بروكسل، ملفوفة في عبوات صغيرة من الزجاج الشفاف، تبدو أصلية. وإذا أضفت إليهم بعض الخضروات الصغيرة الأخرى، على سبيل المثال، الجزر الصغير أو بصل اللؤلؤ، فستحصل على طبق بوفيه حقًا لا يخجل من تقديمه حتى للاحتفال.

بالإضافة إلى الذوق الممتاز، فإن فوائد الملفوف المعلب، وخاصة مخلل الملفوف، معروفة أيضًا. أولاً، إذا كنت تأكل مثل هذا الملفوف بانتظام، فلن تزيد المناعة فقط بسبب زيادة مقاومة الجسم للتوتر، ولكن أيضًا يحدث تنشيط التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمواد الخاصة في الملفوف المعلب تحفيز إنتاج الهيموجلوبين وتجديد أنسجة جسم الإنسان.

يجب القول أنه وفقًا لبعض الدراسات الطبية، فإن فائدة الملفوف المعلب بمخلل الملفوف (على وجه الدقة - المركبات الكيميائية في تكوينه) تكمن حتى في القدرة على إبطاء تطور الخلايا السرطانية إلى حد ما.

ومع ذلك، فإن قائمة كبيرة من الخصائص المفيدة للملفوف المعلب تزيد قليلاً من الضرر المحتمل لتناول هذا المنتج لمجموعات معينة من الناس. لذلك، لا ينصح بتضمين الملفوف المعلب في نظامك الغذائي للأشخاص الذين زادت حموضة عصير المعدة، وكذلك أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.