ملفوف بكين

مع أصل الملفوف في بكين، كل شيء منطقي وبالتأكيد - إنه يأتي من الصين. في هذا البلد، يحظى ملفوف بكين بشعبية كبيرة جنبًا إلى جنب مع الصلصات الحلوة الحارة، والتي بفضل طعمها المظلل، يصبح أكثر لذيذًا.

في البلدان الأوروبية، غالبًا ما يستخدم الملفوف في بكين كمكون في سلطات الخضار. بالإضافة إلى هذه الطرق، الطهي، غالبًا ما يضاف ملفوف بكين إلى الحساء. ولكن، بالطبع، سيكون الخيار الأمثل لاستخدامه هو تناول الطعام الطازج. يُعتقد أن ملفوف بكين يجمع جيدًا بين فوائد السلطات المورقة والطعم الرائع للملفوف الأبيض التقليدي.

لسوء الحظ، في روسيا، لم ينتشر الملفوف في بكين على نطاق واسع، على الرغم من ذوقه الممتاز وفوائده الصحية اليومية.

فوائد ملفوف بكين

ليس من قبيل المصادفة أننا نتحدث عن الخصائص المفيدة للملفوف في بكين. هذه الخضار غنية بالفيتامينات A و B، من حيث محتوى فيتامين C، فهي أقل إلى حد ما من الملفوف الأبيض، لكنها تحتوي على فيتامين PP نادر إلى حد ما. يمكن التعبير عن نقص هذا الفيتامين في زيادة الاستثارة العصبية. لا تقتصر فوائد ملفوف بكين على ذلك. يحتوي ملفوف بكين على البوتاسيوم والحديد والكالسيوم - وهي مواد ضرورية جدًا للحفاظ على صحة الإنسان.

يزيد الملفوف في بكين من مقاومة الجسم لمختلف الأمراض، ولا سيما الأمراض المعدية. فوائد ملفوف بكين وفي محتوى بعض حمض الستريك والكاروتين. هذه المواد هي مواد حافظة طبيعية، لذا فإن سلطات الخضار المصنوعة من ملفوف بكين تحتفظ بالنضارة والطعم وبالطبع الفوائد الصحية لفترة أطول. يساعد الملفوف في بكين على القضاء على الوذمة، ويعمل على منع تصلب الشرايين.

يمكن بالتأكيد التوصية بالملفوف في بكين لاتباع نظام غذائي صحي. يحتوي على كمية كافية من الألياف والفيتامينات اللازمة لعمل الجسم الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك، من المستحيل عدم توضيح أن محتوى السعرات الحرارية في ملفوف بكين يبلغ 16 سعرة حرارية فقط. 100 جم، مما يجعله منتجًا غذائيًا استثنائيًا ومنتجًا لا يقدر بثمن للأشخاص الذين يراقبون شخصيتهم وصحتهم.

أضرار ملفوف بكين

يتجلى ضرر ملفوف بكين بالكامل إذا وجد أنك مصاب بالتهاب المعدة مع زيادة الحموضة. بالإضافة إلى هذا الموانع، لا ينصح باستخدام الملفوف في التهاب القولون والتسمم الغذائي والأمراض الأخرى المصحوبة بالتهاب الغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية. أما بالنسبة لخصائص الطهي، فينبغي أن نتذكر أن ملفوف بيجين متقلب للغاية في هذا الصدد. لا يعمل بشكل جيد مع منتجات الألبان والصلصات التي تحتوي على الحليب. إذا أهملت هذه الملاحظة، ولكن ليس من الصعب كسب معدة مضطربة.