الكرز المعلب

الطماطم الكرزية جيدة ليس فقط طازجة، ولكن معلبة أيضًا. في أغلب الأحيان، يمكن تمثيل الكرز المعلب بمجموعة متنوعة من الفراغات: الطماطم الكرزية المخللة أو المملحة، في عصير الطماطم أو الكاملة في صب مائي (ما يسمى بالعصير الخاص). وغالبًا ما يُفهم الكرز المعلب على أنه عصير الطماطم والصلصة وحتى المربى من هذه الطماطم المصغرة. كما تعلم، يمكن أن تكون هذه الفاكهة الحلوة الجذابة جزءًا من مجموعة متنوعة من تشكيلات الخضار والليتشو والسلطات.

لا شك أن النوع المفضل من الكرز المعلب بالنسبة لمعظم الناس هو النوع المصنوع من التتبيلة. يتميز مثل هذا المنتج بحمض لطيف وحلاوة خفية. هذه الكرز المعلبة، التي تسقي الفم بشكل غير عادي وجميلة، ممتازة لتقديمها كوجبة خفيفة لذيذة أو تستخدم كطبق مستقل.

يعتبر الكرز المعلب بداية أصلية للغاية، إذا تم حشوه. علاوة على ذلك، لإعداد مثل هذه الوجبة، لا تكون الفواكه الناضجة مناسبة تمامًا فحسب، بل أيضًا الخضروات المصغرة الناقصة. يمكن صنع اللحوم المفرومة من مجموعة متنوعة من محاصيل الخضار والأعشاب: البصل الأخضر والبصلات والجزر والثوم والبقدونس والشبت أو الكرفس. يتم سكب الكرز المحشو مع عصير الطماطم ثم تعقيمه.

لكي ينجح الكرز المعلب، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة في إعداده. على سبيل المثال، يمكن أن يلعب الاختيار الصحيح لمنتجات المصدر، أي الطماطم الكرزية، دورًا مهمًا. على سبيل المثال، لتحضير هريس الطماطم، تعتبر الفواكه الناضجة تمامًا واللينة مثالية، بينما بالنسبة للمربى، من المعتاد استخدام الخضار الخضراء التي تتميز بلحم كثيف. يمكنك ملح ونقع الطماطم الكرزية بدرجات مختلفة تمامًا من النضج، ويوصى فقط بالحفاظ عليها بشكل منفصل عن بعضها البعض، دون خلط الأصناف في جرة واحدة.

عند اختيار الطماطم الكرزية للتعليب، تأكد دائمًا من عدم وجود تلف وبقع على الخضار، وإلا - فمن المحتمل أن يتم تخزين الفراغات مع مثل هذه الطماطم بشكل سيئ. في عملية تعليب الكرز بأكمله، والذي يحدث غالبًا، يجب ثقب قممها بعود أسنان حتى لا تتشقق أثناء العلاج الحراري.

بالمناسبة، بغض النظر عن طريقة تحضير الكرز المعلب التي تحبها، لا تنس أنه من الأفضل الحفاظ على الفيتامينات والأملاح المعدنية والمواد الأخرى ذات القيمة لجسم الإنسان في الفواكه المحضرة بالكامل. يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية في الكرز المعلب اعتمادًا على المواد المضافة التي تختارها، ولكن بشكل عام القيمة الغذائية لهذا النوع من المنتجات منخفضة جدًا.