زيتون معلب

غالبًا ما يتم تقديم الزيتون المعلب ليس فقط كوجبة خفيفة مستقلة، ولكن أيضًا عند تحضير جميع أنواع السلطات والأطباق الأخرى. تساهم عملية الحفاظ على الزيتون في الحفاظ على خصائص الاستهلاك وتذوق الفاكهة لفترة طويلة إلى حد ما، فضلاً عن تخفيفها من المرارة الطبيعية. يبدو أن العثور على الزيتون المعلب على أرفف المتاجر المحلية لن يستغرق الكثير من الوقت.

نظرًا لأن الزيتون لا يزال ثمارًا غير ناضجة ذات طعم مرير وليس لطيفًا للغاية، فإنه يخضع للحفظ. على نطاق صناعي، للتخلص من هذا الطعم، يتم نقع الزيتون لفترة طويلة، ثم الحفاظ عليه. في الوقت نفسه، تبرز أنواع مختلفة من الزيتون المعلب - طبيعية (مع العظام وبدونها)، وكذلك مع مجموعة متنوعة من الحشوات.

لا ينصح الخبراء بشراء الزيتون المعلب بالحشو، لا سيما مع عجينة الأنشوجة. الحقيقة هي أن جميع الأسماك ذات الدواخل تستخدم لصنع مثل هذا العجينة، لذلك بمرور الوقت تبدأ الحشوة في التدهور. لهذا السبب تضطر الشركة المصنعة إلى وضع تركيزات عالية جدًا من المواد الحافظة. الليمون والحليب والأسكوربيك - ما يصل إلى ثلاثة أحماض لكل برطمان صغير. بعد تذوق مثل هذه الزيتون المعلب، حتى الشخص الأكثر صحة يمكن أن يشعر بآلام في المعدة.

الحشوة الأكثر أمانًا للزيتون المعلب هي العظم. في العظام يكون زيت الزيتون مفيدًا جدًا لأجسامنا. لذلك، إذا تم الحفاظ على الثمار مع عظم، فإن هذا الزيت ينتقل تدريجيًا إلى أنسجة الزيتون وينقعها.

فوائد الزيتون المعلب

التركيب المثالي للمنتج، الذي يحتوي على فوائد الزيتون المعلب - الزيتون نفسه والماء والملح وحمض الستريك، مما يحيد المرارة الطبيعية للفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، ابحث في وعاء من الزيتون المعلب عن كمية الدهون - في مائة جرام من منتج عالي الجودة يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن ثلاثين منها. عادة ما يكون محتوى السعرات الحرارية من الزيتون المعلب 145 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

في الزيتون وزيت الزيتون، توجد أحماض دهنية لديها القدرة على تحويل الكوليسترول إلى مركبات تذوب بسرعة وتفرز من جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائد الزيتون المعلب واضحة أيضًا نظرًا لحقيقة أنه مع الاستهلاك المعتدل يكون لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي، مما يساهم في تحسين هضم الطعام.

لا يسع المرء إلا أن يقول عن الكالسيوم، الذي لا يوجد فقط في الفواكه الطازجة، ولكن أيضًا في الزيتون المعلب. له تأثير إيجابي على أنسجة العظام، وعنصر مثل المنغنيز يقوي العضلات والأنسجة الضامة، وهو أمر مهم لصحة الإنسان.