أكواز الذرة المعلبة

بداية الخريف هي نفس وقت الذرة، لأن هذا هو الوقت الذي تنضج فيه ثمار هذا النبات بالكامل. كقاعدة عامة، من المعتاد غلي أكواز الذرة في الماء المملح، ثم تناول الحبوب اللذيذة والمغذية. على نطاق صناعي، يتم الحفاظ على حبوب الذرة وبهذا الشكل يتم بيعها.

ومع ذلك، فبالاضافة الى المنتج المعروض في شكل حبوب سكر معلَّبة، هنالك كيس ذرة معلَّب آخر ازداد الطلب عليه مؤخرا. تُصنع أكواز الذرة المعلبة في صناعة الأغذية من نوعين من المواد الخام: أكواز غير مدفأة أو ما يسمى بالذرة الصغيرة، والتي، حتى عند نضجها، تكون مصغرة في الحجم.

في فصل الشتاء، يمكن استخدام أكواز الذرة المعلبة كوجبة خفيفة خاصة بها، ولكنها مثالية كمكون لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. علاوة على ذلك، هذه ليست فقط جميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة، ولكن أيضًا الدورات الثانية. على سبيل المثال، يمكنك طهي لحم الخنزير المخبوز بأكواز الذرة المعلبة أو استخدامها لتزيين طاولة.

وفقًا للعديد من خبراء المنتجات النباتية، فإن أكواز الذرة المعلبة ألذ بكثير وحتى أكثر صحة من نفس الخيار المعلب أو الطماطم. نظرًا لأن الذرة السكرية تستخدم للحفظ في شكلها غير الناضج، أي مرحلة نضج الحليب، فإنه يسهل امتصاصها من قبل الجسم بشكل خاص وتشبعها بالفيتامينات والمعادن المفيدة.

لتحضير أكواز الذرة المعلبة لفصل الشتاء، تحتاج إلى اختيار القليل من الفاكهة الخضراء الصغيرة، والتي يجب تنظيفها سابقًا ليس فقط من قشرة صلبة، ولكن أيضًا من الخيوط. علاوة على ذلك، من الأفضل التخلص من أكبر عدد ممكن من الخيوط، على الرغم من أنها لا تزال خفيفة وغير قادرة على طلاء التتبيلة بلون محمر.

يتم فرز أكواز الذرة حسب الحجم - من الناحية المثالية يجب أن تحتوي على حبوب صغيرة لا يزيد قطرها عن بضعة ملليمترات. يتم قطع كرات الكوزات غير الناضجة بسهولة بسكين، لذلك من الأفضل ألا يتجاوز طول الفاكهة الصغيرة ثمانية سنتيمترات - لذلك لن تقف بشكل مريح في جرة فحسب، بل تبدو أيضًا ممتعة من الناحية الجمالية.

يتم حرق أكواز الذرة المغسولة ووضعها في وضع مستقيم في برطمانات معقمة. بعد ذلك، يتم سكبها بالتتبيلة (يمكن صنع المحلول الملحي حسب رغبتك) وإحضارها حتى الغليان - في الماء المغلي، تكفي الذرة الصغيرة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. أكواز الذرة المحفوظة طرية جدًا، مع طعم حامض حلو (إذا كان منتجًا مخللًا) ولا توجد نكهة نشوية مميزة للفواكه الناضجة.