الفجل المعلب

يتم استهلاك خضروات الفجل الصحية بشكل غير عادي في جميع أنحاء العالم تقريبًا - على أساس المحاصيل الجذرية الطازجة، من المعتاد طهي السلطات والوجبات الخفيفة والأوكروشكي والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى. يتحد الفجل تمامًا مع محاصيل الخضار والبيض ومنتجات الألبان المختلفة.

يعتبر الفجل من الخضروات المبكرة وهو أيضًا ذو قيمة عالية. يحتوي الفجل على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان بعد شتاء طويل. من المؤكد أن الفجل يكون أكثر فائدة عندما يكون طازجًا، ولكن يمكن أيضًا قليه وحتى تعليبه.

حصاد الفجل لفصل الشتاء ليس صعبًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. النبات متواضع للغاية ويزرع في أي ظروف تقريبًا، لكن طهي الفجل المعلب يمثل مشكلة إلى حد ما من زراعته. يرجع هذا، أولاً وقبل كل شيء، إلى الحجم المصغر للخضروات - يجب أن يكون كل محصول جذري مسبقًا.

بالنسبة للكثيرين، فإن الخيار الأفضل للفجل المعلب هو تحضيره كجزء من السلطات المختلفة مع محاصيل الخضار الأخرى. وفي الوقت نفسه، يعتبر الفجل المعلب في أنقى صوره وجبة خفيفة ممتازة ذات طعم لذيذ ومظهر جذاب. على سبيل المثال، يمكن تحضير الفجل المعلب ببساطة بملح الطعام، وبالتالي، مع الالتزام الدقيق بالوصفة، سيحتفظ المنتج بمعظم خصائصه المفيدة وسيكون بمثابة إضافة ممتازة لمجموعة متنوعة من الوجبات.

لطهي الفجل المعلب في شكل مخلل، والذي غالبًا ما يتم العثور عليه، لا تحتاج في المنزل إلى الخضار نفسها فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى مكونات أخرى. لذلك، مثل الأخير، يتم استخدام الشبت الطازج وورق الغار والثوم والملح ووعاء الفلفل الأسود وخل المائدة.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تشمل مثل هذه الفجل المعلب الزيت النباتي، مما يجعل الوجبة الخفيفة أكثر تغذية وإرضاءً. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة مكونات أخرى ويمكنك إضافتها - على سبيل المثال، الكزبرة، وبفضلها سيختلف الفجل المعلب لفصل الشتاء في رائحة وطعم أكثر ثراءً.

فوائد هذا الخضار واضحة، لأنه حتى الفجل المعلب يحتوي على زيت الخردل، الذي له تأثير مطهر، وبالتالي فإن هذا المنتج يساعد في الآفات المختلفة للأغشية المخاطية للأعضاء الداخلية. ويساهم استخدام الفجل المعلب في زيادة الشهية، وله أيضًا تأثير مفيد بشكل عام على عمل الجهاز الهضمي.

تم العثور على الأنثوسيانين النباتي في كل من الفجل الطازج والمعلب، والتي، وفقًا لبعض التقارير، لديها القدرة على منع تطور الخلايا الخبيثة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للفجل المعلب إزالة الكوليسترول الضار والمواد السامة من الجسم، مما يزيد من المناعة.