فجل مارجيلان (صيني)

الفجل مارجيلان (بالصينية: Margelan) أو كما يطلق عليه غالبًا الفجل اللوبي (lobo) هو نبات عمره عام أو عامين من عائلة الملفوف. ينتمي محصول الخضار هذا إلى المحاصيل الجذرية، وهذا ليس نوعًا مستقلاً، ولكنه يمثل مجموعة من أصناف الفجل الشائع.

يزرع الفجل مارجيلان (الصيني) في الصين وكوريا واليابان، وكذلك في الشرق الأقصى من الاتحاد الروسي. علاوة على ذلك، فإن الأكثر شيوعًا في بلدنا هما نوعان من هذا الفجل: «كرة التوت» و «الفيل فانغ». كقاعدة عامة، تتميز المحاصيل الجذرية بزيادة العصارة وليست نقطة مضيئة مقارنة بالخضروات الكلاسيكية.

خارجيًا، الفجل مارجيلان (الصيني) هو محصول جذري يزن 200-500 جرام، ويمكن أن يكون شكله دائريًا أو بيضاويًا أو ممدودًا اعتمادًا على التنوع. جلد الفجل مارجيلان (الصيني) أبيض وأخضر وأحمر بدرجات مختلفة وحتى أرجواني. في هذه الحالة، يمكن أن يختلف لون اللحم أيضًا: أبيض أو أخضر أو أحمر.

يحتوي الفجل مارجيلان (الصيني) على القليل من الزيت النادر، لذا فإن الخضار خالية عمليًا من المذاق المر الحاد - مذاقها قريب جدًا من الفجل. ومع ذلك، من هذا، فإن الخصائص المفيدة لفجل مارجيلان (الصيني) ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الصفات العلاجية لأقاربها.

من المعتاد تناول هذه الخضار ليس فقط كجزء من مجموعة متنوعة من السلطات والوجبات الخفيفة الباردة والسندويشات والأوكروشكا. غالبًا ما يتم غلي الفجل مارجيلان (الصيني) من قبل العديد من خبراء الطهي، مما يضيف وجبات ساخنة إلى الأطباق الأولى أو الأطباق الثانية، بالإضافة إلى التمليح أو النقع. يقال إن لوبا المخلل لذيذ ورائح بشكل لا يُنسى.

فوائد الفجل مارجيلان (الصيني)

تحتوي محاصيل الجذر الطازجة من الفجل مارجيلان (الصيني) على عدد كبير من الفيتامينات والمغذيات الدقيقة والكبيرة، بالإضافة إلى إنزيمات خاصة. ومع ذلك، فإن القيمة الغذائية الرئيسية لهذا المنتج لا تزال هي الأملاح المعدنية (الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والمنغنيز وغيرها الكثير). محتوى السعرات الحرارية في الفجل مارجيلان (الصيني) هو 21 سعرة حرارية فقط، وهي قيمة غذائية منخفضة للغاية، لذلك يمكنك استخدام هذا المنتج لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن دون قيود.

كما يتضح من تكوين هذه الخضار، فإن فوائد الفجل مارجيلان (الصيني) لصحة الإنسان واضحة ببساطة. في الواقع، يرجع ذلك على وجه التحديد إلى المحتوى العالي من المواد النشطة بيولوجيًا أن هذا المحصول الجذري له مجموعة كاملة من الخصائص الوقائية والعلاجية. على سبيل المثال، يوصى باستهلاك عصير الفجل مارجيلان (الصيني) مع التهاب الجذور، وتقليل إفراز عصير المعدة، ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا العلاج الطبيعي في إزالة الحجارة من المرارة والمثانة.

تُعرف فوائد الفجل مارجيلان (الصيني) أيضًا بسبب المحتوى العالي من الألياف النباتية والبكتين - تعزز هذه المواد إنتاج عصائر الجهاز الهضمي، وهي أيضًا قادرة على العمل كممتص يمتص مختلف العناصر الضارة في جسم الإنسان.