مخلل الثوم

يحظى الثوم كمحصول خضروات بشعبية في جميع أنحاء العالم تقريبًا، في حين أنه يحظى بتقدير كبير ليس فقط كتوابل عطرة عند تحضير الأطباق، ولكن أيضًا بسبب خصائصه العلاجية العديدة. من الصعب تخيل مطبخ عالم يمكن فيه الاستغناء بسهولة عن مثل هذا المنتج القيم.

ومن المثير للاهتمام أن الثوم يستخدم عادة طازجًا ومجففًا. الثوم الأسود معروف أيضًا، وهو مصنوع بشكل طبيعي بسبب التخمير. مما لا شك فيه أن الثوم المخلل لذيذ أيضًا - لطيف المذاق، تمامًا كما هو معتاد، وفي نفس الوقت يمكنك تناوله دون خوف من العواقب - ولا سيما التنفس غير المرغوب فيه.

اليوم، يمكنك شراء الثوم المخلل الجاهز في أقسام الطعام المعلب، المتوفرة في جميع متاجر البقالة تقريبًا. يتميز هذا المنتج الطبيعي دائمًا بالذوق الممتاز والفوائد الصحية، ومع ذلك، إذا تم صنعه على أساس مواد خام عالية الجودة دون استخدام إضافات اصطناعية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير الثوم المخلل في المنزل وبطرق مختلفة. على سبيل المثال، غالبًا ما يتم حصاد الثوم المخلل لفصل الشتاء بطريقة ساخنة، على الرغم من أن التخليل في المحلول الملحي البارد يحظى أيضًا بشعبية كبيرة بين خبراء الطهي.

يمكنك تناول الثوم المخلل المطبوخ بعد أيام قليلة من لحظة الغطاء. هذا المنتج لمحبي الثوم لذيذ للغاية ليس فقط كوجبة خفيفة مستقلة، ولكن أيضًا مصحوبًا بمنتجات أخرى. على سبيل المثال، يمكنك تقديم الثوم المخلل مع البطاطس والخضروات المطهية أو المخبوزة وأي أطباق لحم.

فوائد الثوم المخلل

خصائص الشفاء للمنتج الطازج ليست موضع شك، ولكن هل هناك فائدة من الثوم المخلل ؟ لا شك. وقد ثبت أنه حتى بعد المعالجة الحرارية، يحتوي هذا المنتج على مواد نشطة بيولوجيًا: الأليسين والأجوين، والتي تساهم في إنتاج أفضل لكبريتيد الهيدروجين في الجسم - وهو مضاد طبيعي للأكسدة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائد الثوم المخلل واضحة أيضًا في المساعدة في الأمراض الفيروسية البكتيرية وتصلب الشرايين والاسقربوط. قد يوصى بتقليل الكوليسترول الخطير، وكذلك في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن فوائد الثوم المخلل تتجلى فقط من خلال الاستخدام العقلاني لهذا المنتج.

أضرار الثوم المخلل

وفي الوقت نفسه، يلاحظ ضرر الثوم المخلل في حالة عدم تحمل شخصي لهذه الخضار، مما يتجلى في نوبات الصداع، وانخفاض معدل التفاعل، وكذلك عدم الانتباه. بالإضافة إلى ذلك، في وجود أمراض الأعضاء الداخلية، يجب عليك أيضًا تناول الثوم المخلل قليلاً.