مخلل الفلفل الحلو

تقود أوج موسم الصيف البعض إلى البحيرة أو إلى النهر، لكن معظم المضيفات المقتصدات وذوات الرؤية - مباشرة إلى المطبخ. في منتصف الصيف حان الوقت لإجراء الاستعدادات لفصل الشتاء، بما في ذلك الفلفل الحلو المخلل. يعد الحفاظ على الفلفل الحلو في الواقع لحظة حاسمة لعشاق هذه الخضروات اللذيذة والصحية.

يعتبر الفلفل الحلو المخلل وجبة خفيفة مستقلة ممتازة، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كمكون في مجموعة متنوعة من السلطات. يرجع ذلك إلى المذاق الرائع والمظهر الجذاب الذي يحظى به الفلفل الحلو المخلل دائمًا بشعبية بين خبراء أطباق المطاعم اللذيذة.

بشكل عام، عادة ما يسمى موطن الفلفل الحلو المناطق الاستوائية في أمريكا الوسطى، حيث يوجد هذا النبات اليوم غالبًا في البيئة الطبيعية. تُعرف العديد من طرق علاج الطهي لهذه الخضار، ولا سيما تحضير الفلفل الحلو المخلل، ولكن أكثرها شيوعًا هو خيار إضافة الخل. يتم تخليل الفلفل الحلو بطرق مختلفة، وفقًا لذلك يمكن استخدام الفواكه الطازجة والفواكه المعدة مسبقًا.

الأكثر شيوعًا هو الذي توفر وصفته الغسل الدقيق للفواكه الناضجة، وقطعها على طول الشرائح، بالإضافة إلى إزالة البذور والسويقات. بعد ذلك، يتم وضع الفلفل الحلو النيء في برطمانات جنبًا إلى جنب مع التوابل العطرية، وبعد ذلك يتم سكب جميع المكونات مع التتبيلة التي يتم تحضيرها مسبقًا ولفها. والنتيجة هي الفلفل الحلو المخلل الذي يتميز بملمس هش وطعم حامض.

بالإضافة إلى ذلك، وفقًا لطريقة أخرى لتحضير الفلفل الحلو المخلل، من الضروري الخبز الأولي أو طهي الفواكه، مما يمنح الوجبة الجاهزة رائحة كبيرة وطعمًا واضحًا. في فصل الشتاء، يمكن تقديم مثل هذه الفلفل الحلو المخلل كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة منفصلة.

تجدر الإشارة إلى أنه عند تحضير الفلفل الحلو المخلل في المنزل، غالبًا ما تستخدم ربات البيوت جميع أنواع الخضار المعطرة والأعشاب الحارة مع الأعشاب الطازجة. يتم الجمع بين الفلفل الأسود والطرخون والأوريجانو وأوراق الغار والزعتر بشكل أفضل مع هذه الخضار. بالإضافة إلى ذلك، قد يشمل الفلفل الحلو المخلل البصل والثوم والكرفس وكذلك البقدونس مع الشبت.

يمكن تسمية الوجبة الخفيفة الأصلية بشكل غير عادي والتي لا تُنسى بالفلفل الحلو المخلل المسمى Traffic Light. يطلق عليه ذلك لأن التحضير يتطلب ثمار من 3 ألوان (أصفر أو برتقالي، أحمر وأخضر). بالإضافة إلى ذلك، كخيار، يمكن حشو الفلفل الحلو المخلل لفصل الشتاء عن طريق لفه في علب.