ثوم صغير أخضر

الثوم أو الهجاء هو نوع معمر من النباتات العشبية من عائلة أماريليس. وتجدر الإشارة إلى أن الثوم والبصل مدرجان في قائمة بعض محاصيل الخضار الأكثر شيوعًا وأكثرها شيوعًا. علاوة على ذلك، فإن الثوم شائع ومطلوب بين الغالبية العظمى من سكان كوكب الأرض.

يتميز الثوم بطعمه ورائحته وإلى جانب الفيتامينات والتركيب المعدني. ترجع سمات طعم ورائحة الثوم في المقام الأول إلى التركيب الكيميائي للنبات، الذي يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا وما يسمى كبريتيد الأثير العضوي. تؤكل الفصوص أو الفصوص من مصابيح الثوم.

بالإضافة إلى ذلك، يحظى الثوم الأخضر الصغير بشعبية خاصة في الطهي، أي أوراق الثوم وسهام النبات. ومن الجدير بالذكر أن سكان الهند بدأوا يأكلون الثوم الأخضر لأول مرة. علاوة على ذلك، في تلك الأوقات البعيدة من تكوين الحضارة القديمة، استخدم الناس بنشاط الخصائص المفيدة للثوم الأخضر الصغير في الطب الشعبي.

فوائد الثوم الصغير

نظرًا لمذاقه الفريد وخصائصه العلاجية، كان الثوم الأخضر الصغير يحظى بشعبية لا تصدق بين الرومان القدماء والمصريين واليونانيين والعرب واليهود. وجد علماء الآثار أدلة مكتوبة موثوقة على حقيقة أن الناس كانوا على علم بفوائد الثوم الصغير لجسم الإنسان منذ أكثر من خمسة آلاف عام.

في المخطوطات المصرية القديمة، تم العثور على وصفات لأكثر من 800 دواء، والتي تم صنعها على أساس أنواع مختلفة من النباتات، بما في ذلك الثوم الأخضر الصغير. في التاريخ، هناك ذكر لأعمال شغب على بناء الأهرامات الكبرى في مصر. العمال، كما كان الحال سابقًا، لم يتم إعطاؤهم الثوم، وتمرد الناس.

يستخدم الثوم الصغير منذ فترة طويلة في الطبخ والطب الشعبي في روسيا. تعتبر الأوراق الخضراء من الثوم الصغير أول علاج لداء الأفيتامينات. تجدر الإشارة إلى أن براعم الثوم الصغير هي الأولى من الخضر التي تظهر على أسرة البستانيين والبستانيين المنزليين. محتوى السعرات الحرارية للثوم الأخضر الصغير منخفض إلى حد ما وهو 40 سعرة حرارية، والتي يتم إنتاجها لكل 100 جرام من المنتج.

مثل هذا المستوى من السعرات الحرارية من الثوم الأخضر الصغير، بالإضافة إلى تكوين فيتامين معدني، يجعل من الممكن تصنيف النبات على أنه منتجات غذائية وفي نفس الوقت منتجات غذائية علاجية، يكون لاستهلاكها المنتظم تأثير إيجابي واضح على جسم الإنسان. يؤكد الباحثون أن الفوائد الصحية البشرية لصغار الثوم أعلى بكثير من فوائد البصل الأخضر. تحتوي مصابيح الثوم الأخضر الصغير على كمية قياسية من بروتين الخضار.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الثوم الأخضر الصغير على أحماض أمينية لا غنى عنها لجسم الإنسان في تكوينه الكيميائي، بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك والثيامين وحمض النيكوتينيك والليزين وعديد السكاريد والريبوفلافين والمعادن الأخرى. يستخدم الثوم الأخضر الصغير في تحضير سلطات فيتامين، وكذلك مكون في الطبقات الأولى والرئيسية. يتم استخدام أوراق الثوم الأخضر الصغير للحفاظ على المنزل.