زيتون

ظهرت شجرة الزيتون في البحر الأبيض المتوسط، حيث لا تزال منتشرة على نطاق واسع. يتم شرح أصل هذا النبات بطرق مختلفة. تشير بعض المصادر إلى أن الزيتون تم تربيته لأول مرة من قبل المربين القدامى وبعد ذلك بعض الأنواع وحشية. يقول آخرون إنه على العكس من ذلك، تمت زراعة الزيتون البري وبدأت في خدمة الإنسان بهذا الشكل.

كان اليونانيون القدماء يميلون إلى الأصل الأسطوري لشجرة الزيتون. يُزعم أن إلهة الحكمة أثينا أعطت هذا النبات للناس. مهما كان الأمر، غالبًا ما يتم ذكر أغصان الزيتون في تاريخ وثقافة اليونان القديمة، مما يسمح لنا بالحديث عن الأهمية الاستثنائية لهذا النبات للبشر.

في الوقت الحالي، يحظى الزيتون والزيتون بشعبية كبيرة في روسيا. بالمناسبة، ثمار هذا المصنع لها اسمان فقط في بلدنا. في بقية العالم، يطلق عليهم ببساطة الزيتون. والفرق بين الزيتون والزيتون فقط بدرجات متفاوتة من نضج الفاكهة. الزيتون هو ثمار شجرة زيتون دون السن القانونية، والزيتون ناضج تمامًا. سوف نتبع التقاليد التي تطورت في بلدنا ونتحدث عن هذه الثمار بشكل منفصل. الآن سنتحدث عن الزيتون. الخصائص المفيدة للزيتون معروفة ومشهورة مثل هذا النبات نفسه.

فوائد الزيتون

في الزيتون وفي الزيت الذي يتم الحصول عليه منه، يتم احتواء الأحماض الدهنية التي يمكن أن تنقل الكوليسترول إلى مركبات سريعة الذوبان، وبالتالي تساعد في إزالته من الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الزيتون له تأثير إيجابي للغاية على عمل الجهاز الهضمي، ويساهم في تحسين الهضم.

الكالسيوم الموجود في الزيتون له تأثير إيجابي على أنسجة العظام، ويساهم المنغنيز في تقوية العضلات والأنسجة الضامة، وهو أمر مهم جدًا لصحة الإنسان ويتحدث بشكل لا لبس فيه عن فوائد الزيتون. نظرًا لأن الزيتون لا يزال ثمارًا غير ناضجة، فإن طعمه مر وليس لطيفًا للغاية. للتخلص من الطعم المر، يتم نقع الزيتون لفترة طويلة ثم تعليبه.

من الزيتون، الزيت مذهل في المذاق وخصائص مفيدة. فوائد الزيتون في هذه الحالة تزداد فقط. يستخدم الزيت للقلي، لتتبيلة السلطات. يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت صحة وأكثرها حمية. حتى أن هناك نظامًا غذائيًا خاصًا بالزيتون، والذي يحظى بشعبية خاصة لدى النساء الإيطاليات، والمعروف بجاذبيتهن. وهذا على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية من الزيتون ليس صغيرًا بأي حال من الأحوال. تبلغ سعرها 296 سعرة حرارية. لكل 100 جرام.

ضرر الزيتون

يقول خبراء التغذية إن ضرر الزيتون لا يؤكده أي شيء، إنه منتج آمن تمامًا. الموانع الوحيدة تحتوي على زيت الزيتون. لا ينصح باستخدامه في التهاب المرارة، لأنه له تأثير كوليريتي قوي.