الفلفل الحار

نعتقد أنه في حياة كل شخص كانت هناك حالة بمشاركة حرق ولم يكن هناك فلفل حار. ومع ذلك، هناك من لا يتخيل ببساطة نظامهم الغذائي المعتاد بدون أطباق مع الفلفل الحار الناري. يشير الفلفل الأحمر الحار الصغير إلى ثمار نبات تشيلي، الذي أعطى اسم التوابل. كانت الفلفل الحار معروفة في أيام حضارات المايا والإنكا وأتستيك القديمة في القارة الأمريكية.

في اللغة الأصلية للأراضي المكسيكية، تعني كلمة chili «الأحمر»، وبالتالي ليست دائمًا لونًا آمنًا. ما هو جدير بالملاحظة، لأن الطبيعة لم ترسم ثمار النبات باللون الأحمر عبثًا. هذا نوع من علامات الخطر التي تأتي من الخصائص المحترقة للفلفل الحار. ومع ذلك، بالإضافة إلى اللون الأحمر، يمكن أن يكون الفلفل الحار أخضر داكن أو أصفر.

فوائد الفلفل الحار

منذ العصور القديمة، كان الإنسان على دراية بالخصائص المفيدة للفلفل الحار، لذلك نادرًا ما يتم استخدام النبات لعلاج بعض الأمراض في الطب الشعبي في آسيا وأمريكا اللاتينية. تكمن الفائدة الرئيسية للفلفل الحار في تكوين التوابل، التي يتم إثرائها بمواد ذات أصل طبيعي مثل قلويدات الكابسيسين. هذه المادة هي التي تمنح الفلفل الحار طعمه الخاص واللاذع بشكل استثنائي. بالإضافة إلى ذلك، فإن تكوين الفلفل الحار مليء بالفيتامينات A و B و C، ويحتوي أيضًا على الزيوت الطبيعية والكابسانتين والكابسوروبين.

بشكل جماعي، تشكل هذه المواد كوكتيل فيتامين متفجر لجسم الإنسان. حتى عقود مضت، كان الطب الرسمي مخدوعًا بشأن أضرار وفوائد الفلفل الحار. جادل بعض الخبراء بجدية بأن الفلفل الحار يضر بالأشخاص الذين غالبًا ما يستهلكونه. ومع ذلك، في سياق البحث، حدد العلماء التأثير المعاكس.

اتضح أن الاستهلاك المنتظم لأطباق الطعام المتبلة بالفلفل الحار يساعد سكان البلدان الآسيوية وأمريكا اللاتينية ليس فقط على الشعور بالرضا، ولكن أيضًا تعزيز المناعة، وكذلك الحماية من آثار البكتيريا الضارة على جسم الإنسان. يمكن الاستشهاد بالعديد من الحقائق وبعضها كدليل. يحتوي تكوين الفلفل الحار على فيتامين سي عدة مرات أكثر من مصدر معترف به لمادة مفيدة مثل الليمون.

يساعد الفلفل الحار في إنتاج هرمونات الإندورفين في الجسم، والتي بدورها تساعد في تحسين الدورة الدموية، وكذلك تقوية جهاز المناعة. الإندورفين هو ضرر السعادة، والذي يوجد بشكل زائد في الشوكولاتة. ومع ذلك، فإن محتوى الفلفل الحار أقل بكثير من الشوكولاتة. أثبتت الدراسات الحديثة أن الفلفل الحار يساعد في تقوية الجهاز العصبي البشري، ويساعد في مكافحة التوتر والاكتئاب.

يستخدم الفلفل الحار بنشاط ليس فقط في الطهي، ولكن أيضًا في الطب. بناءً على الفلفل الحار، يتم إجراء مستحضرات الاحترار ومضادات البكتيريا. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه كلما صغر حجم الفلفل الحار، كان الطعم أكثر غضبًا. لذلك، في بعض الأحيان، يكفي فلفل صغير واحد فقط لإثارة نار مشتعلة من ألسنة اللهب الحادة لكل من يقرر تذوق طبق وطني حقيقي من المطبخ المكسيكي أو الهندي.