فلفل راتوندا (غوغوشار)

على الأرجح، سمع الكثيرون بل ورأوا مرارًا أشكالًا غير عادية من الفاكهة ذات اللون الأخضر الفاتح أو الأصفر أو الأحمر، والتي تشبه إلى حد كبير الفلفل الحلو. اسم هذه الخضار غير عادي تمامًا - فلفل راتوندا أو غوغوشار - ولكنه في الواقع أحد أنواع الفلفل الحلو، والذي يتميز بسطح فصيصي، وفي الشكل يشبه اليقطين.

تتميز الثمار المستديرة والمسطحة من فلفل الراتوندا (gogoshar) بجدران حساسة وسميكة للغاية بشكل غير عادي، ويمكن أن يصل سمكها إلى سبعة ملليمترات أو أكثر. طعم فلفل راثوندا (gogoshar) حلو جدًا، بينما يتميز بطعم عسل رقيق، على الرغم من أن الفاكهة في نفس الوقت أكثر حدة مقارنة بالفلفل العادي. في الوقت نفسه، فإن الحدة المميزة لفلفل الراتوندا (gogoshar) لا تحترق بشكل خاص - فهي تشبه الفلفل الحلو المجري المشبع.

من السمات المميزة لفلفل الراتوندا (gogoshar) أن النبات يمكنه بسهولة التلقيح بالفلفل المر، ونتيجة لذلك يمكن أن يظهر نبات به ثمار محترقة من البذور، والتي غالبًا ما يُخطئ في اعتبارها راتوندا حقيقية (gogoshars). لذلك، للحصول على ثمار الجودة المرغوبة، يُنصح دائمًا باستخدام بذور المنتجين المثبتين. على الرغم من أنه إذا كان لديك فواكه محترقة، يمكنك طهي أجكة لذيذة لذيذة بناءً عليها.

وتجدر الإشارة إلى أن أول محصولين من فلفل الراتوندا (gogoshar) عادة ما يتم إزالتهما بعد الوصول إلى مرحلة النضج التقني، أي في حالة بنية، ثم يوضعان في مكان دافئ مظلم حتى ينضج. تُستخدم ثمار فلفل الراتوندا (gogoshar) في تحضير السلطات وأطباق اللحوم وصلصات الخضار المختلفة، وتستخدم أيضًا على نطاق واسع للحشو. يدعي الخبراء أن فلفل الراثوندا (gogoshar)، المخلل بالعسل، لا مثيل له في الذوق.

في السابق، كان فلفل الراتوندا (gogoshar) معتادًا على النقع وحتى الكفاس في البراميل. ومع ذلك، فإن الطبق المحبوب من زراعة الخضار هذه يعتبر محشوًا بفلفل الراتوندا (gogoshar) بالكريمة الحامضة. يجب غسل ثمار الفلفل قبل الحشو مباشرة وإزالة السويقة ويمكنك حتى الغلي قليلاً.

تعتبر إحدى الخصائص المفيدة الرئيسية لفلفل الراتوندا (gogoshar)، مثل نظيره الحلو، محتوى عالي إلى حد ما من فيتامين سي، والذي يحتوي على الفواكه أكثر من الليمون والكشمش الأسود. علاوة على ذلك، فإن معظم هذه المادة موجودة في الفواكه الناضجة مقارنة بالفواكه غير الناضجة، والتي غالبًا ما تتعطل في الصيف.

بالمناسبة، يساهم الجمع مع فيتامين ب فيتامين ج في تقوية جدران الأوعية الدموية، مما يشير بوضوح إلى فوائد فلفل الراتوندا (gogoshar) لأهم جهاز دورة دموية في جسم الإنسان.