فلفل حلو معلب

عندما يصل الصيف إلى ذروته، فقد حان الوقت لإجراء الاستعدادات لفصل الشتاء. يعد الحفاظ على الفلفل لحظة مسؤولة لعشاق الفلفل الحلو المخلل والفلفل الملح المعلب وفلفل المخلل والمستحضرات الأخرى من هذا النوع. يعتبر الفلفل المعلب الحلو وجبة خفيفة مستقلة ممتازة، فضلاً عن كونه مكونًا في مختلف السلطات. بفضل المذاق الممتاز والمظهر الجذاب للفلفل، تحظى المعلبات الحلوة دائمًا بشعبية كبيرة.

يُطلق على موطن الفلفل الحلو اسم المنطقة الاستوائية في أمريكا الوسطى، حيث يوجد هذا النبات المعمر حتى في البرية. ومع ذلك، تتميز خطوط العرض الشمالية بزراعة الفلفل الحلو سنويًا. بالمناسبة، لم يتمكن أحد حتى الآن من معرفة سبب تسمية الفلفل بـ «البلغاري» في بلدنا - بلغاريا لديها الكثير من القواسم المشتركة مع هذه الخضار كما هو الحال مع بقية العالم. ومع ذلك، تظل الحقيقة قائمة، وهي اليوم واحدة من أكثر محاصيل الخضار المحبوبة والشعبية بالنسبة للروس.

هناك عدد كبير من الطرق لإعداد الفلفل المعلب الحلو، ولكن من بينها النسخة المخللة هي الأكثر شيوعًا. يمكن الحفاظ على الفلفل البلغاري الحلو بطرق مختلفة، والتي تتضمن استخدام الفواكه الطازجة والفواكه المعالجة بالحرارة.

الأكثر شيوعًا هو ما يلي: يتم غسل الخضار الناضجة جيدًا وتقطيعها إلى شرائح وإزالة البذور والسيقان. بعد ذلك، يتم وضع الفلفل الحلو في علب، وتضاف إليها التوابل العطرية، ويتم سكب كل هذا بالماء المغلي أو التتبيلة ولفها. والنتيجة إما فلفل معلب حلو أو نسخة مخللة من هذا المنتج.

بالإضافة إلى ذلك، هناك طريقة أخرى لتحضير الفلفل المعلب الحلو تتضمن الطهي المسبق أو خبز الفاكهة، مما يمنح الوجبة الجاهزة رائحة أكبر وطعمًا واضحًا. في فصل الشتاء، يمكن استخدام هذا الفلفل الحلو المعلب كطبق جانبي لأطباق اللحوم والدواجن، بالإضافة إلى وجبة خفيفة منفصلة.

وتجدر الإشارة إلى أنه عند حصاد الفلفل المعلب الحلو في المنزل، غالبًا ما تستخدم المضيفات جميع أنواع الأعشاب الحارة والخضروات العطرية مع الأعشاب. يتم الجمع بين الفلفل الأسود والأوريجانو والطرخون وأوراق الغار والزعتر بشكل أفضل مع الفلفل الحلو. بالإضافة إلى ذلك، قد يشمل تركيب الفلفل المعلب الحلو البصل المصباح والكرفس والثوم والبقدونس والشبت.

يمكن تسمية الوجبة الخفيفة الأصلية جدًا بالفلفل المعلب الحلو بإشارة المرور - ويطلق عليها ذلك لأن الثمار ذات الألوان الثلاثة (الأحمر والأصفر والأخضر) تستخدم أثناء التحضير. بالإضافة إلى ذلك، كخيار، يمكنك تناول الفلفل المعلب الحلو المحشو لفصل الشتاء عن طريق لفه في برطمانات أو تجميده.