ثمرة الخبز

في كثير من الأحيان، يتم الخلط بين فاكهة شهيرة تسمى jackfruit أو Artocarpus heterophyllus وشجرة خبز. في المظهر، تشبه الكاكايا حقًا ثمار فاكهة الخبز، ومع ذلك، فهذا مجرد تشابه خارجي. جاك فروت أو ثمرة الخبز الهندية هي مجرد قريب من ثمرة الخبز Artocarpus altilis. ومع ذلك، فإن شجرة الخبز مثل الكاكايا تنتمي إلى عائلة Mulberry. يعتبر موطن النبات إقليم غينيا الجديدة، حيث استخدم السكان الأصليون ثمار النبات منذ فترة طويلة كغذاء.

بمرور الوقت، جلب البولينيزيون ثمار الخبز إلى جزر منطقة أوقيانوسيا. في عصر الاكتشافات الجغرافية العظيمة، بدأ البحارة الأوروبيون في تطوير أراضي أوقيانوسيا التي لم يتم استكشافها من قبل. في تلك الأوقات البعيدة، بدأ تعريف الجمهور الأوروبي بالطعام الشهي الغريب - ثمار شجرة الخبز. كان ويليام دامبير أول من تحدث عن ثمار شجرة الخبز. وصف الملاح الإنجليزي في القرن السابع عشر الثمار الغريبة للنبات، الذي يستبدل السكان الأصليين تمامًا بالخبز ومنتجات المخابز.

وهناك حقيقة تاريخية أخرى ملحوظة تتعلق بثمار ثمار الخبز. في القرن الثامن عشر، اندلعت المجاعة في جامايكا، ولم يكن الطعام كافيًا وبدأ الناس يموتون بالآلاف. ثم قرر المزارعون شراء شتلات شجرة الخبز وزراعة النبات من أجل تحسين الوضع الغذائي في المنطقة. كان من المفترض أن تقوم السفينة الإنجليزية الشهيرة ذات الصواري الثلاثة HMS Bounty بتوصيل شتلات شجرة الخبز إلى تاهيتي.

ومع ذلك، فإن اندلاع أعمال شغب على متن السفينة لم يسمح بتسليم شحنة ثمينة. صحيح ان شجرة الخبز ما زالت تزرع على نطاق صناعي في جامايكا بعد مرور بعض الوقت. تنتمي شجرة الخبز إلى نوع سريع النمو إلى حد ما من النباتات الاستوائية. في المظهر، تشبه شجرة الخبز إلى حد ما خشب البلوط المعروف والواسع الانتشار في خطوط العرض لدينا. تزهر شجرة الخبز بنورات صغيرة، والتي تتحول في النهاية إلى ثمار ضخمة إلى حد ما. عادة، تزن ثمرة واحدة من شجرة الخبز حوالي 3-4 كجم.

في الطبيعة، هناك نوعان رئيسيان من ثمار الخبز - البرية والثقافية. يختلف نوعا شجرة الخبز فقط في أن ثمار شجرة الخبز البرية تحتوي على بذور تستخدم لمزيد من زراعة النبات. تعتبر ثمار شجرة الخبز غذاء لا غنى عنه في النظام الغذائي لسكان أوقيانوسيا، وكذلك آسيا.

يتم قلي لحم ثمرة الخبز أو خبزها أو تجفيفها أو شربها أو هرسها أو تناولها طازجة. حسب الرغبة، فإن فواكه شجرة الخبز المطبوخة تشبه إلى حد ما البطاطس. بالإضافة إلى لب ثمار شجرة الخبز، يتم أيضًا استهلاك بذور النبات. تشير شجرة الخبز إلى تلك الأنواع النادرة من النباتات التي تعتبر الأكثر إنتاجية. يمكن حصاد ما يصل إلى 200 ثمرة من شجرة واحدة خلال موسم الحصاد.