الفجل الأبيض

منذ العصور القديمة، اشتهرت خضروات تسمى الفجل بصفاتها العلاجية وطعمها المثير للاهتمام مع الجورتشينكا. ومع ذلك، من الجدير بالذكر أن الموقف تجاه هذا النبات كان مختلفًا. على سبيل المثال، في مصر لم يكن محترمًا بشكل خاص: اعتبر الفجل منتجًا للعبيد الذين أقاموا الأهرامات. في اليونان القديمة، على العكس من ذلك، تم التعرف على الفجل على أنه طعام الآلهة، والذي تم إحضاره إلى الإله أبولو. بالمناسبة، كان اليونانيون على حق، لأن الفجل نبات مفيد بشكل لا يصدق.

حاليًا، تنتشر هذه الخضار على نطاق واسع في أوروبا وآسيا، حيث تحظى الخصائص الرائعة للفجل بتقدير كبير جدًا. اليوم، العديد من أنواع هذا النبات معروفة - على سبيل المثال، الفجل الأبيض، الذي يختلف عن الأسود في طعمه غير الحاد.

أبيض الفجل هو نبات عمره عامين مع جذام سميك، وهو أخضر شاحب اللون، يتحول تدريجياً إلى اللون الأبيض في نهاية الخضار. بالمناسبة، أحد أنواع الفجل الأبيض هو الفجل الصيني، والذي يسمى مارجيلان. بالإضافة إلى ذلك، هناك مجموعة أخرى من هذه الخضروات من اليابان متميزة - فجل دايكون. إنه أقل حدة، وقد يقول المرء حتى أنه طري، وفي نفس الوقت يختلف عن الخضار الجذرية المستديرة الكلاسيكية في شكل ممدود بما فيه الكفاية.

من الأفضل إظهار الخصائص المفيدة للفجل الأبيض عند استهلاك هذا المنتج طازجًا. في أغلب الأحيان، يتم تحضير السلطات على أساس الفجل الأبيض، على سبيل المثال، «الشتاء». للقيام بذلك، يتم طحن الفجل الأبيض الطازج المنقى بمبشرة، ثم يتبل بكمية صغيرة من الملح والزيت النباتي. تقدم هذه السلطة مع خبز الجاودار الأسود.

بشكل عام، السلطات المصنوعة من الفجل الأبيض الطازج ليست فقط علاجًا لذيذًا، ولكنها أيضًا عامل وقائي ممتاز في مكافحة نزلات البرد ومجموعة متنوعة من العدوى الفيروسية. بالإضافة إلى ذلك، تتجلى الخصائص المفيدة للفجل الأبيض في القدرة على استئناف الجسم بعد الأمراض طويلة الأمد.

فوائد الفجل الأبيض

يحتوي الفجل الأبيض على عدد كبير من المكونات المختلفة، ولا سيما المواد النباتية - وهي مواد لا تؤثر فقط على طعم هذه الخضار، ولكنها أيضًا عامل تحفيز مناعي ممتاز. كما تعلم، كلما زادت حدة طعم الفجل الأبيض، زاد وجود المواد النباتية في المحصول الجذري.

فوائد الفجل الأبيض ذات صلة خاصة أثناء وباء الفطر، وكذلك خلال فصل الشتاء، لأنه يحمي جسم الإنسان تمامًا من الفيروسات. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الفجل بحق علاجًا رائعًا للسعال الطبيعي.

ومع ذلك، على الرغم من الفوائد الهائلة للفجل الأبيض على صحة الإنسان، فإن هذا المنتج له أيضًا موانع خاصة به. على وجه الخصوص، لا ينصح باستهلاك هذه الخضار الحادة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، وكذلك لمن يعانون من مرض القلب والكلى.