الفجل الأخضر

يعتبر الفجل الأخضر قريبًا من الفجل الأسود، وهو معروف جيدًا للكثيرين، والذي سقط في أراضينا من المناطق الجنوبية من البحر الأبيض المتوسط. يلعب الفجل الأخضر دورًا مهمًا ليس فقط في مجال الطهي، ولكنه معروف جيدًا لدينا أيضًا بصفاته العلاجية.

ظاهريًا، الفجل الأخضر عبارة عن خضروات جذرية مطلية بلون أخضر لطيف، تتدفق بسلاسة إلى اللون الأخضر الأبيض إلى الجذر. في القسم، يتم تمثيل الفجل الأخضر بلب كثيف أبيض ثلجي مع صبغة خضراء بالكاد يمكن اكتشافها. محتوى الفجل الأخضر من السعرات الحرارية هو 32 سعرة حرارية لكل مائة جرام من الخضار الطازجة.

يجادل الخبراء بأنه من أجل الاستفادة من الخصائص المفيدة للفجل الأخضر، تحتاج إلى استخدامه طازجًا حصريًا. على سبيل المثال، سيكون الخيار الرائع هو إضافة محصول الجذر المطحون إلى سلطة الخضار الطازجة. سيعطي الفجل الطبق النهائي ضربة خفيفة وقليلًا من الخردل. بالإضافة إلى المذاق الممتاز، فإن مثل هذا الطبق لديه القدرة على زيادة الشهية وتكثيف الهضم، لذلك يوصى بتناوله كفاتح للشهية.

فوائد الفجل الأخضر

بفضل تركيبته الكيميائية الغنية، فإن فوائد الفجل الأخضر واضحة - الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار له تأثير مفيد على صحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، يتم عزل المواد الخاصة ذات التأثير المضاد للبكتيريا الواضح في المحصول الجذري، بالإضافة إلى المواد النباتية والمكونات التي تحفز المناعة.

فوائد الفجل الأخضر ذات صلة بالأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز البصري والعصبي، نظرًا لاحتوائه على فيتامين أ. نظرًا لوجود أملاح البوتاسيوم في الخضار، يوصى باستخدامه لتقليل الضغط وتحسين وظائف القلب، وهذه المواد هي التي تسبب الخاصية المنشطة للفجل الأخضر.

عدد كبير من فيتامينات B في الفجل الأخضر ذات قيمة خاصة لعملية التمثيل الغذائي وتجديد أنسجة الجسم ونموها، بالإضافة إلى حالة صحية للجلد. تساهم فيتامينات PP بدورها في الحفاظ على عمل أهم أعضاء جسم الإنسان.

تحتوي الخضار الطازجة على ألياف نباتية قيمة للغاية، مما يساعد على عمل أمعائنا، مما يزيد من نشاط الإخلاء الحركي. يمكن للفجل الأخضر إزالة المواد الضارة من الجسم: السموم وأملاح المعادن الثقيلة والخبث والكوليسترول الزائد. تُعرف فوائد الفجل الأخضر أيضًا في عسر القراءة، والأسباب الرئيسية لذلك ليست فقط اتباع نظام غذائي غير صحي، ولكن أيضًا الاستهلاك المفرط للأدوية.

أضرار الفجل الأخضر

ومع ذلك، فإن هذه الخضار لها أيضًا موانع خاصة بها. على وجه الخصوص، يمكن أن يظهر الضرر المحتمل للفجل الأخضر في حالة الشخص المصاب بقرحة في الأمعاء والمعدة المكونة من 12 حلقة، والتهاب الأمعاء الدقيقة أو الغليظة، والتهاب المعدة مع زيادة الحموضة، وكذلك أمراض الكبد أو الكلى الخطيرة.