خليط خضروات الربيع

يبدو أحيانًا أن عددًا من المنتجات الغذائية تعتزم ابتكارها لتسهيل حياة ربات البيوت المعاصرات بشكل كبير. ومن الأمثلة اللافتة للنظر على ذلك مجموعة متنوعة من خلطات الخضار المجمدة التي استقرت بكثافة على أرفف المجمدات لعدد كبير من سكان خطوط العرض لدينا. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن شراء معظم خلطات الخضار المجمدة من محل بقالة قريب فحسب، بل يمكن أيضًا صنعها بمفردها في المنزل.

تتطلب خلطات الخضار المجمدة قدرًا أدنى من الوقت للمعالجة الحرارية، وبالتالي يمكن تسميتها منتجًا مثاليًا في حالة قصر الوقت بشكل كارثي لإعداد الأطباق الصعبة. كقاعدة عامة، يتم استخدام خلطات الخضار المختلفة في تحضير السلطات وأطباق الخضار والحساء بالإضافة إلى العديد من الوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تصبح طبقًا جانبيًا رائعًا للأطباق القائمة على السمك واللحوم، والشيء الرئيسي هو اختيار النوع المناسب من المنتجات شبه المصنعة.

يعتمد تكوين مخاليط الخضار فقط على مكونات البداية التي تستخدم في إنتاج المنتج النهائي. اليوم، تبرز أنواع عديدة من هذه المنتجات شبه المصنعة، وهي تختلف ليس فقط في التركيب، ولكن أيضًا في القيمة الغذائية لخلائط الخضروات. عادة، تشمل خلطات الخضار المجمدة الجزر والقرنبيط أو البروكلي والفلفل الحلو والبطاطس والكرفس وخضر البقدونس والشبت والخس أو البصل والفاصوليا الخضراء والبازلاء.

على سبيل المثال، مزيج الخضروات الربيعية عبارة عن خضروات مجمدة، والتي يمكن أن تشمل مجموعة متنوعة من محاصيل الخضار، ولكن غالبًا ما يتم إنتاج منتج مماثل، يتكون من نورات من القرنبيط وبراعم الدرج الصغيرة والفاصوليا الخضراء والبازلاء الخضراء والجزر.

ليس فقط صفات الطعم، ولكن أيضًا الخصائص المفيدة لمزيج الربيع النباتي ترجع إلى محتوى مجموعة متنوعة من المواد في تكوين محاصيل الخضار المختارة بشكل صحيح. على سبيل المثال، تعتبر إحدى أكثر صفات القرنبيط قيمة أنه يسهل امتصاصه من قبل جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على فيتامين U، وهو مهم للجهاز الهضمي، والذي لا يستطيع تصنيعه في الجسم بمفرده.

بالإضافة إلى ذلك، هناك عنصر مهم في المطبخ الغذائي، وهو موجود أيضًا في تكوين مزيج الربيع النباتي، وهو الفاصوليا الخضراء التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات (C، A، المجموعة B، E) وحمض الفوليك والمعادن والألياف. صحيح أنه نظرًا لمحتوى نسبة أقل من الألياف مقارنة بالفاصوليا الأخرى، فإنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويمكن امتصاصه بسهولة.

البازلاء الخضراء، وهي جزء لا يتجزأ من مزيج الربيع النباتي، غنية بالبروتين ومضادات الأكسدة والفيتامينات والعديد من المعادن الصحية الأخرى. فوائد الجزر معروفة للجميع بشكل أساسي بسبب وجود الكاروتين في هذا المحصول الجذري - وهي مادة يمكن أن تتحول إلى فيتامين أ في جسم الإنسان.