مخلل الثوم السهام

من العصور القديمة إلى الوقت الحاضر، الثوم هو نبات حديقة شهير بشكل غير عادي، ويحظى بتقدير كبير ليس فقط لمذاقه، ولكن أيضًا لصفاته الطبية. ومن المثير للاهتمام أنه في عملية النمو، يتخلص الثوم من الأسهم الخضراء التي تتميز بنفس خصائص المصابيح. سهام الثوم مناسبة أيضًا للطعام - غالبًا ما تستخدم لإعداد أطباق لذيذة مختلفة أو حصاد الخضر للاستخدام في المستقبل.

كما تعلم، فإن الأسهم الخضراء للثوم تسعدنا في الصيف لمدة أسبوعين فقط، لذلك من الصعب جدًا الاستمتاع بعلاج أنفسنا بمساعدتهم. وفي الوقت نفسه، تعد أسهم الثوم المعدة للاستخدام المستقبلي (المخلل، على سبيل المثال) مصدرًا ممتازًا للفيتامينات وعلاجًا طبيعيًا لشتاء بارد طويل.

قبل تحضير سهام الثوم، عادة ما تتم إزالة الأطراف المخللة للبراعم، والتي توجد عليها مصابيح صغيرة مع البذور. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن قشرة المصابيح المصغرة صلبة للغاية، لذا فهي مناسبة تمامًا للطعام.

يتم غسل الخضار المخللة وتقطيعها إلى قطع صغيرة لحصاد سهام الثوم، وبعد ذلك يتم إضاءتها وتجفيفها ووضعها في برطمانات. ثم يتم تحضير التتبيلة، حيث يتم سكب المواد الخام ساخنة وملفوفة. في هذا الشكل، يمكن تخزين أسهم الثوم المخلل لفترة طويلة - على الأقل لمدة عام، ومع ذلك، بمرور الوقت، تضعف خصائصها المفيدة إلى حد ما، بالإضافة إلى طعم الجزيرة المميز جزئيًا.

محتوى السعرات الحرارية لسهام الثوم المخلل لكل 100 جرام من الخضر هو 24 سعرة حرارية فقط، وهذا هو السبب في أن إضافة هذا المنتج إلى أطباق أخرى، وإثرائها بشكل كبير بعناصر مفيدة، لا تضيف قيمة غذائية إضافية. لذلك، يتم دمج سهام الثوم المخلل جيدًا مع منتجات مثل القرع والبنجر والسبانخ واللحوم والبيض والمايونيز والزبدة والجبن وعصير الليمون والخردل وصلصة الصويا.

فوائد أسهم الثوم المخلل، وكذلك الخضر الطازجة، واضحة ببساطة لجسم الإنسان - يحتوي تكوينها على الكثير من المواد القيمة. الاستهلاك المنتظم ضمن الحدود المعقولة لهذا المنتج يقمع عمليات التخمير والتسوس في القناة المعوية، ويساعد أيضًا في علاج ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

لقد ثبت أن ليس فقط المصابيح، ولكن أيضًا سهام الثوم، حتى في شكل مخلل، تساهم في الوقاية من الأمراض التي تسببها الطفيليات المعوية. بالإضافة إلى ذلك، فهي فعالة أيضًا في الوقاية من الأمراض المعدية.

وتجدر الإشارة إلى أن أسهم الثوم المخللة بسبب المحتوى العالي من مكونات الكبريتيد فيها لا تساعد فقط في مكافحة عصيات الزحار والمكورات العنقودية والفطريات الضارة، ولكنها تساهم أيضًا في امتصاص جلطات الدم والصفائح الدموية.