الشمندر باللغة الكورية

ليس سراً أن شعبية منتج (أو حتى طبق) يسمى الجزر باللغة الكورية في بلدنا ضخمة ببساطة. لا يتم شراء هذا الطبق من المتجر الجاهز فحسب، بل يتم طهيه أيضًا بسعادة في المنزل، لأن العملية نفسها لا تتميز بزيادة التعقيد. بالإضافة إلى ذلك، لا يتطلب هذا الطبق أي مكونات متطورة ومكلفة على الإطلاق - يمكن دائمًا شراء جميع المكونات بسعر معقول.

يجب القول أنه إلى جانب هذا المحصول الجذري الساطع، وهو المكون الرئيسي لهذا الطبق، يمكن استخدام البنجر الطازج لتحضير هذا. والنتيجة هي ما يسمى بالبنجر باللغة الكورية، والذي من حيث الطعم والصفات الغذائية لا يقل بأي حال من الأحوال عن الطعام المذكور أعلاه.

يطلق البعض على البنجر اسم الخس باللغة الكورية، بينما يطلق عليه البعض وجبة خفيفة للآخرين. بالإضافة إلى ذلك، اعتاد البعض على معاملته كتوابل يمكنها تنويع تكوين بعض الأطباق. ومع ذلك، مهما كان الأمر، فإن البنجر باللغة الكورية بحدتها المتأصلة، ولذتها وبعض حلاوتها اليوم يزداد الطلب والحب بين المستهلكين.

محتوى السعرات الحرارية للبنجر في الكورية يتجاوز قليلاً القيمة الغذائية لمنتج مصنوع على أساس الجزر، لأن هذه المؤشرات ليست قوية، ولكنها تختلف في المحاصيل الجذرية الطازجة. لذلك، يمثل مائة جرام من البنجر باللغة الكورية حوالي 12

4. 26 سعرة حرارية مقارنة بالجزر باللغة الكورية، والذي يحتوي على حوالي 11

2. 6 سعرة حرارية. وتجدر الإشارة إلى أن معظم هذه السعرات الحرارية موجودة في الزيت النباتي، الذي يستخدم للتزود بالوقود من الخضار الطازجة.

عند طهي البنجر باللغة الكورية في المنزل، عليك أن تتذكر أن هذا الطبق يجب أن يتضمن عددًا معينًا من المكونات المختارة بشكل صحيح. من الواضح أن الشيء الرئيسي هو البنجر. عند تحضير البنجر باللغة الكورية، يوصى باختيار الخضروات الجذرية متوسطة الحجم، لأنها تتميز ليس فقط بالعصارة اللازمة، ولكن أيضًا بمحتوى كتلة العناصر الغذائية.

جوهر تحضير هذا الطبق هو تقشير البنجر النيء ثم تقطيع الفاكهة إلى شرائح رقيقة طويلة (قش) باستخدام مبشرة أو سكين خاصة. يتم خلط الخضار المعدة مع التوابل والتوابل المطلوبة، بالإضافة إلى الزيت النباتي المتبل.

من بين التوابل الرئيسية والنكهات الأخرى التي يتم تضمينها في البنجر بالكورية، يبرز الثوم والفلفل الأحمر والأسود المطحون وبذور الكزبرة المطحونة والسكر والملح والخل. بالمناسبة، بفضل استخدام الخل (حمض الستريك والجوهر الخل) والزيت، لا يكتسب البنجر الجاهز باللغة الكورية طعمًا واضحًا فحسب، بل يكتسب أيضًا ملمسًا أكثر نعومة.

يمكن اختيار الزيت النباتي لهذا الطبق وفقًا للمذاق، ويمكن أيضًا ضبط كمية السكر وفقًا لتقديرك الخاص. بالمناسبة، غالبًا ما تتم إضافة منتجات أخرى إلى الطبق النهائي، وبسبب ذلك يصبح البنجر باللغة الكورية، الذي يكتسب طعمًا جديدًا ولاذعًا خاصًا، وجبة أكثر تعقيدًا ومغذية. يمكن أن تكون هذه الباذنجان المقلي والفطر والبصل والعديد من المكونات الأخرى.