ذرة مسلوقة

ذرة السكر (باللاتينية Zea mays L) أو الذرة هي نبات عشبي من جنس الذرة وفصيلة الحبوب. مع الذرة، البشرية مألوفة منذ العصور القديمة. أول من زرع الذرة هم السكان الأصليون في المكسيك الحديثة. تمكن علماء الآثار من العثور على بذور ذرة محفوظة جيدًا في حفريات يعود تاريخها إلى اثني عشر ألف عام مضت. هذا يعني أنه يمكن تصنيف الذرة بأمان من بين الأطعمة القديمة التي يتم تضمينها في النظام الغذائي للإنسان.

تتميز الذرة ليس فقط بأصلها القديم، ولكن أيضًا بتركيبها المعدني الفيتاميني، الغني بمحتوى فيتامينات المجموعة أ، V1، V3، بالإضافة إلى V9 و C. علاوة على ذلك، تحتوي الذرة على كمية كبيرة إلى حد ما من حمض الأسكوربيك الطبيعي. بالإضافة إلى الفيتامينات الموجودة في التركيب الكيميائي لكوزات الذرة، تجدر الإشارة إلى محتوى كمية كبيرة من البوتاسيوم، بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد. خاص، يمكنك قول طعم فريد، وإلى جانب ذلك، تفتح صفات المستهلك للذرة مجموعة واسعة من فرص الطهي.

تؤكل أكواز النبات الصغيرة بأشكال مختلفة. الذرة المسلوقة هي الأكثر شعبية. كان النظام الغذائي للحضارات الإنسانية القديمة التي تعيش في أمريكا الجنوبية ببساطة لا يمكن تخيله بدون الذرة، التي كانت مسلوقة ومخبزة. بمرور الوقت، أصبحت الذرة مهمة جدًا للبشر لدرجة أن الأطعمة مثل أكواز الذرة المجمدة والذرة المعلبة ظهرت. ومع ذلك، من غير المرجح أن تتناسب هذه المنتجات مع طعمها مع الذرة المسلوقة الطازجة.

تُستخدم الذرة المسلوقة، مثل الحبوب المعلبة من ثمار النبات، في صنع السلطات، بالإضافة إلى الأطباق الأولى والوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية. وتجدر الإشارة إلى أنه مع وجود محتوى منخفض إلى حد ما من السعرات الحرارية للذرة المسلوقة، يتمتع المنتج بقدرات تشبع ممتازة. حاليًا، هناك أنواع كافية من النبات، لذلك قد يختلف محتوى السعرات الحرارية من الذرة المسلوقة اعتمادًا على تنوع النبات. ومع ذلك، فإن متوسط محتوى السعرات الحرارية من الذرة المسلوقة هو 96 كيلو كالوري، وهو لكل 100 جرام من المنتج. محتوى السعرات الحرارية للذرة النيئة هو 86 كيلو كالوري.

فوائد الذرة المسلوقة

تتضح فوائد الذرة المسلوقة عند الفحص الدقيق للتركيب الكيميائي للمنتج. تكمن الفائدة الرئيسية للذرة المسلوقة في تكوين المنتج المخصب بفيتامينات المجموعة A و C و B وكذلك PP. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الذرة المسلوقة على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا ذات الأصل الطبيعي والتي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. نظرًا لمعلماته المميزة، بالإضافة إلى ذلك، فإن مستوى السعرات الحرارية من الذرة المسلوقة ينتمي إلى المنتجات المستخدمة في النظام الغذائي.

يضر الذرة المسلوقة

ومع ذلك، فإن الذرة المسلوقة ليست مفيدة بنفس القدر للجميع، فهناك موانع. في الإنصاف، يجدر التأكيد على أن الذرة المسلوقة لا يمكن أن تسبب ضررًا إلا إذا تم استهلاكها بانتظام بكميات كبيرة من المنتج. يمكن أن تؤذي الذرة المسلوقة الأشخاص الذين يعانون من التجلط، وكذلك إذا كانت الشهية ضعيفة.