بطاطا مقلية مجمدة

يعتبر موطن البطاطس منطقة أمريكا الجنوبية، حيث يمكنك حتى الآن العثور على نبات بري في موطنك الطبيعي. البطاطا أو الحدب الليلي هو نبات عشبي معمر يتم تخصيصه لجنس وعائلة نايت شايد. يشار إلى البطاطس باسم ما يسمى بمحاصيل الدرنة، والتي تحتل مكانة مهمة في النظام الغذائي، وكذلك في تقاليد الطهي العالمية.

يؤكد الباحثون أنه لأول مرة بدأ استهلاك البطاطس في منطقة نمو نوع بري من النباتات منذ حوالي 14 ألف عام. اعتبر السكان الأصليون في أمريكا الجنوبية البطاطس مكونًا مهمًا لكل من النظام الغذائي اليومي والاحتفالي. بالإضافة إلى ذلك، تم استخدام البطاطس في طقوس وطوائف مختلفة، وتم التبرع بالنبات للآلهة.

ومع ذلك، تم العثور على الإشارات المكتوبة الأولى إلى نبات مثل البطاطس في الوثائق الإسبانية التي تصف غزو مملكة غرناطة. تجدر الإشارة إلى أن البطاطس، مثل المنتجات الغذائية الأخرى، استخدمت منذ فترة طويلة في أمريكا الجنوبية لأوروبا من قبل الفاتحين الإسبان، الذين بدأوا في تطوير مناطق جديدة بنشاط في الفترة من منتصف القرن السادس عشر.

تم تقديم البطاطس للأوروبيين من قبل الفاتح الشجاع سيز دي ليون، الذي أحضر النبات إلى وطنه في إسبانيا من بيرو. تجدر الإشارة إلى أنه لفترة طويلة إلى حد ما من الوقت، تم استخدام البطاطس في أوروبا كنبات للزينة ولم يتمكن الناس من تقدير طعم درنات البطاطس وخصائصها الغذائية إلا بمرور الوقت.

على مدار ألف عام من تاريخ معرفة الشخص بالبطاطس، تمكن الناس من ابتكار كمية هائلة فقط من منتجات الطهي المختلفة باستخدام درنات النبات. الأطعمة المختلفة مصنوعة من البطاطس، على سبيل المثال النشا والدقيق ورقائق البطاطس وغيرها. ربما تكون البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأطعمة شعبية وتوزيعًا على نطاق واسع المصنوعة من البطاطس.

تعتبر البطاطس المقلية الطبق الوطني للعديد من الدول الأوروبية. ومع ذلك، يعتبر الأمريكيون أنفسهم معجبين حقيقيين بالبطاطس المقلية. في الولايات المتحدة، يحبون ببساطة إقران البرغر للوجبات السريعة مع البطاطس المحمصة والمقرمشة. حاليًا، تحظى البطاطس المقلية المجمدة بشعبية خاصة، وهي قطع من البطاطس المقشرة والمفرومة خصيصًا (القش).

تشير البطاطس المقلية المجمدة إلى ما يسمى بمخلفات الخضار. لإكمال عملية صنع البطاطس المقلية المجمدة، تحتاج فقط إلى قلي المنتج بكمية كبيرة من الزيت في مقلاة أو مقلاة. يجدر التأكيد على أن البطاطس المقلية المجمدة تختلف ليس فقط في مذاقها الرائع، ولكن أيضًا في خصائصها المفيدة.

يحتوي التركيب الكيميائي للبطاطا المقلية المجمدة على كمية كبيرة من فيتامينات B و C بالإضافة إلى PP. بالإضافة إلى ذلك، يتم إثراء البطاطس المجمدة بالفوسفور والصوديوم والمنغنيز والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى السيلينيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى المفيدة لجسم الإنسان.