الكافيار الأبيض

لفترة طويلة، يعتبر الكافيار الأسود والأحمر طعامًا شهيًا حقيقيًا، ولكن حتى في روسيا كان هناك نوع آخر من هذا المنتج موضع تقدير كبير، والذي تم استخراجه من أسماك من أنواع أقل نبلاً - الكافيار الأبيض. تجدر الإشارة إلى أن الكافيار الأبيض يتمتع أيضًا بطعم ممتاز وخصائص غذائية.

بالمقارنة مع الكافيار الأحمر والأسود، فإن اللون الأبيض في متناول الجميع، لذلك يمكن لأي شخص السماح بهذا المنتج. عادة ما يشار إلى الكافيار الأبيض باسم الكافيار، سمك القد، بولوك، الرمح، السمك الأبيض، وكذلك بعض الأنواع الأخرى من الأسماك. بالمناسبة، يتم استهلاك الكافيار الأبيض بطرق مختلفة، ولكن الشيء العام هو أنه دائمًا ما يصنع مكملًا ممتازًا للسلطات والصلصات، والعجة، بالإضافة إلى أطباق البيض الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يُقلى الكافيار الأبيض غير المقشر بالبصل المصباح أو الثوم الطازج.

الأكثر قيمة هو الكافيار الأبيض من الرمح، والذي، عند تمليحه، وفقًا لجميع القواعد، يتضح أنه متفتت وله صبغة كهرمانية لطيفة. كافيار البايك الأبيض رائع مع الخبز المحمص المصنوع من الخبز الأبيض - فهي تؤكد تمامًا على طعم منتج السمك.

غالبًا ما يُضاف الكافيار الأبيض، الذي يشبه كتلة تشبه العصيدة مع طعم السمك ورائحته، إلى الصلصات التي يتم تقديمها عادةً إلى مجموعة متنوعة من السلطات القائمة على الأسماك أو المأكولات البحرية الأخرى.

حاليًا، يحظى الكافيار الأبيض بشعبية كبيرة نظرًا لطعمه اللطيف وتوافره. غالبًا ما يتم تناوله، ممزوجًا بزبدة الزبدة وقطع صغيرة من السمك المدخن، كمنتشر على السندويشات.

الكافيار الأبيض من الشبوط، والذي يتميز بالبيض الأحمر الصغير، طعمه لطيف بشكل غير عادي. يتم تحضير أطباق لذيذة منه، مما يضيف كمية معينة من البصل المسحوق إلى التركيب. بالإضافة إلى ذلك، على أساس الكافيار الأبيض المعلب من الكارب، يتم الحصول على صلصة ممتازة للأسماك، والتي يتم خلطها مع المايونيز أو الكريمة الحامضة.

يتميز القوام السائل والظل البيج الفاتح بالكافيار الأبيض للوالي - وهو سمكة شائعة إلى حد ما في خزاناتنا. مملح، يتناسب جيدًا مع البصل والزيت النباتي.

بالمناسبة، تستخدم العديد من الشعوب الشمالية الكافيار الأبيض ليس فقط كوجبة خفيفة، ولكن أيضًا تحضير مشروب طاقة صحي للغاية بناءً عليه. للقيام بذلك، يخلط كافيار السمك الأبيض الطازج بالملح ويخفف بالماء، ثم يفرك جيدًا بمدقة ويترك لإذابة البيض تمامًا. يمكن امتصاص المشروب النهائي بسهولة، مما يشبع الجسم تمامًا بقوى جديدة.