كافيار أسود

كافيار سمك الحفش، المعروف أيضًا باسم الكافيار الأسود، هو أندر منتج طبيعي لا يقدر بثمن لصحة الإنسان. من المعروف أن هناك 3 أنواع من الكافيار الأسود: أبيض الأذن وذو الأذن الشمالية وسمك الحفش، لكن لا يعرف الكثير من الناس أنه وفقًا لطريقة معالجته، يتم تقسيمه إلى محبب وباوس ويستيكني. البيض هو أول من ينفصل بسهولة عن بعضه البعض، باستخدام الكافيار المختار والناضج، والذي يُعرف بأنه الأكثر قيمة. الكافيار الأسود باوس هو هريس من أصناف سيفيروجي الدهنية، وأحيانًا يختلط مع سمك الحفش. ويطلق على yastychnaya ذلك، لأنه يتم تمليحه مباشرة في الفيلم (yastyk) وهو كافيار، والذي يستخدم من أسوأ جزء من الصيد.

إن التكلفة العالية للكافيار الأسود تجعله طعامًا شهيًا رائعًا لا يستطيع الجميع تحمله، لذلك يعتبر ظهور الوجبات الخفيفة مع الكافيار على طاولة الأعياد اليوم علامة على الازدهار والقيمة.

كانت الخصائص المفيدة للكافيار الأسود معروفة في العصور القديمة، عندما استخدمها أطباء الطب في وصفات الطب التقليدي. بمرور الوقت، بدأ الطلب على هذا المنتج في الزيادة، وبالتالي زاد حجم صيد الأسماك أيضًا.

بالمناسبة، هناك رأي مفاده أن فوائد الكافيار الأسود أعلى بكثير من الأحمر، لكن هذا مفهوم خاطئ. في الواقع، كل شيء أكثر واقعية، لأن الكافيار والسمك الحفش والسلمون لهما نفس القيمة الغذائية تقريبًا. الفرق الوحيد هو استخراج الكافيار. خذ كافيار سمك الحفش على سبيل المثال. يتلقونه فقط من سمك الحفش البالغ، الذي يجب أن يكون عمره خمسة عشر عامًا على الأقل. على الرغم من طول العمر (يصل إلى 100 عام)، إلا أن هذه الأسماك تنتج عدة مرات فقط. بالإضافة إلى ذلك، فيما يتعلق بالصيد الجائر، يتعرض سمك الحفش حاليًا لخطر الإبادة الكاملة.

في سمك السلمون، على عكس سمك الحفش، يأتي النضج قبل ذلك بكثير، بينما تتكاثر هذه الأسماك في مسطحات المياه العذبة. يدعي الصيادون ذوو الخبرة أنه ليس من الصعب الحصول على الكافيار الأحمر، فأنت بحاجة فقط إلى معرفة الأماكن التي ينتج فيها.

فوائد الكافيار الأسود

مما لا شك فيه أن فوائد الكافيار الأسود على صحة الإنسان واضحة، لأن هدية البحر هذه تشمل عددًا من الفيتامينات والعناصر الكلية والنزرة. بالإضافة إلى فيتامينات B و C و PP و E، يحتوي الكافيار الأسود أيضًا على فيتامين D، والذي لا يوجد في الكافيار الأحمر. يلعب دورًا مهمًا للغاية، لأنه ينظم عملية هضم الكالسيوم في الجسم، وبالتالي يكون له أهم تأثير على التكوين الصحيح لأنسجة العظام. لذلك، يمكننا أن نستنتج أن الأطفال لا يتغذون على هذه الحساسية عبثًا.

توجد المعادن والعناصر النزرة أيضًا في الكافيار الأسود بشكل زائد. لكل منها فائدته الخاصة: على سبيل المثال، البوتاسيوم للقلب، والفوسفور للدماغ، والحديد للدم، والمغنيسيوم للحفاظ على نغمة الحياة. في الكافيار الأسود، كما هو الحال في أي منتج بحري آخر تقريبًا، هناك الكثير من اليود، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية المشبعة اللازمة للجسم، والتي تساهم في عملية إنقاص الوزن، لذلك مع الاستهلاك المعتدل لهذا المنتج لن تتعافى.

يجدر بنا أن نتذكر فوائد الكافيار الأسود قبل اجتماع صعب أو امتحان صعب، لأن هذا مصدر ممتاز للبروتينات والليسيثين الكاملة، والكافيار نفسه هو محفز حيوي طبيعي رائع.

في الآونة الأخيرة، بدأ استخدام الخصائص العلاجية والمفيدة للكافيار الأسود في مجال التجميل. لقد ثبت علميًا أنه نظرًا للخصائص الغذائية للكافيار الأسود، سيبقى شباب الجلد، بالإضافة إلى لمعان وكثافة الشعر. مع تأثير محفز، يوصى بمستحضر التجميل هذا للنساء بعد سن 3

5. ولكن نظرًا لارتفاع تكلفة المكونات، فإن مستحضرات التجميل التي تعتمد على الكافيار الأسود يتم إنتاجها بواسطة عدد قليل فقط من العلامات التجارية العالمية البارزة وهي متاحة لعدد قليل.