روف

إرش هو أحد ممثلي عائلة الفرخ، هذا نوع من الأسماك في المياه العذبة. يعتمد لون ومظهر الكشكشة تمامًا على مكان موطنه، إذا كان الكشكشة، على سبيل المثال، يعيش في الأنهار العميقة والبحيرات ذات القاع الموحل، فسيكون لونه أغمق في هذا الصدد، وسيكون الجسم أعلى، في بعض الحالات يمكن أن يصل إلى عشرين سم.

إذا كان موطن الكشكشة عبارة عن خزانات ساحلية، فسيكون لونها أخف إلى حد ما، وطولها أصغر، والحجم الأقصى للكشكشة الساحلية هو حوالي 10-12 سم ولها نحافة واضحة.

يرش هي سمكة قطيع متواضعة تشعر بنفس الشعور في كل من المياه العذبة والمالحة، ولا تعاني من الكثير من الانزعاج. يورش هي سمكة مثالية لطهي أذن الصيد.

يستهلك الكشكشة نفسه كل ما يصادفه، وفي هذا الصدد فهو غير مقروء تمامًا، وفي معظم الحالات تسقط اللافقاريات الصغيرة والقشريات والأسماك الصغيرة في فمه، ولكن في بعض الأحيان قد لا يقطع الكشكشة العلقة الأكثر عادية. لحسن الحظ، ليس لديهم أي أهمية تجارية عمليًا ويقعون في أيدي صياد بالصدفة فقط، والمضيفات ليسوا سعداء بالجسم الصغير، ولكن العظمي جدًا لسمكة ذات أشواك.

فوائد الكشكشة

لا تتوفر فوائد الكشكشة للجميع، نظرًا لخصائصها الفسيولوجية، أي الجسم العظمي وعدد كبير من المسامير، نادرًا ما يستخدم هذا النوع من الأسماك في الطهي، ولكن هناك استثناءات، مثل أذن الصيد. يتميز الروف بأعلى درجة من اللزوجة تقريبًا، ولهذا السبب يستخدم في بعض الحالات في تحضير الحساء والأذن، وكذلك في صناعة الهلام لحشو الأسماك. ترجع الخصائص المفيدة للكشكشة إلى محتوى كمية كبيرة من البروتين الكامل فيه، بالإضافة إلى وجود تكوين متوازن للحمض الأميني. تشمل فوائد الكشكشة محتوى بعض العناصر النزرة، بالإضافة إلى العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. مع تناول الكشكشة بانتظام، من الممكن منع ظهور أمراض الجلد - البلاغرا، وهي أيضًا خاصية مفيدة مهمة لهذه السمكة.

محتوى السعرات الحرارية في الكشكشة منخفض للغاية، ولهذا السبب يمكن للأشخاص الذين يلتزمون بأنظمة غذائية مختلفة تناول هذا النوع من الأسماك بأمان، مع عدم القلق بشأن اكتساب وزن زائد. لا تضيع الخصائص المفيدة للكشكشة عند تحضير الأذن منها، بل على العكس من ذلك، فهي مغذية للغاية ويمكن في كثير من الأحيان التوصية باستخدامها من قبل الأشخاص الذين ضعف جسمهم بعد أي أمراض أو عمليات خطيرة. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للكشكشة في تحسين استقلاب الكربوهيدرات.

ضرر الكشكشة

إذا كان لديك عدم تحمل فردي للمنتج، فسيكون ضرر الكشكشة ملموسًا جدًا بالنسبة لك.