رخويات هوكيجاي

الرخويات، التي تسمى أيضًا أنواع الأرض الرخوة، تنتمي إلى الحيوانات الأولية. حاليًا، يعرف العلم حوالي 150 00 نوع من الرخويات. ومن الجدير بالذكر أن الرخويات شائعة في أي نوع من المسطحات المائية في جميع أنحاء كوكب الأرض. تختلف الرخويات في البنية والموائل. من بين أكبر الأنواع التي يمكن تمييزها: الحبار والأخطبوط والحبار.

Hokkigai أو hokkigai mollusk هو نوع فرعي من الرخويات الرملية ذات الصدفتين التي تعيش في الماء. اسم آخر لهذا النوع هو laminar وله ما يصل إلى 10000 نوع. ينتمي Hokkigai mollusk إلى مجموعة مائية حصرية من الرخويات ويعيش في معظم المسطحات المائية العذبة والمالحة، ومع ذلك، فإن هذا النوع هو الأكثر شيوعًا قبالة سواحل اليابان.

كلمة رخويات في اللاتينية تعني ناعمة، هذا الاسم لا يطلق على الأنواع بالصدفة. جسم هوكيجاي المحار ناعم الملمس حقًا، ومذاق اللحم طري. بالإضافة إلى هوكيجاي المحار، تشمل أنواع ذوات الصدفتين الحياة البحرية مثل بلح البحر واللؤلؤ والمحار والإسكالوب واللؤلؤ. تستخدم بعض ذوات الصدفتين، مثل رخويات هوكيجاي أو بلح البحر أو المحار، في الطعام.

تنتمي المحار من المجموعة ذات الصدفتين إلى أنواع meliorator القادرة على تنقية المياه في موطنها. والمادة التي تطلق رخويات البيسوس تستخدم لإنتاج نسيج فيسون. هناك العديد من أنواع المحار في الطبيعة، لذا فإن مظهر هذا المنتج لن يكون دائمًا كما هو. تُستخدم جميع أنواع هوكي المحار المعروفة تقريبًا في الطعام.

في اليابان، يُطلق على رخويات هوكيجاي اسم «ركوب الأمواج» ويعتبر الطبق الوطني الياباني الأصلي. يتم تقديم محار هوكيجاي كطبق رئيسي يتميز بطعمه الدقيق ورائحته المحيطية الدقيقة. Hokkigai mollusk هو أيضًا مكون شائع للسوشي الياباني أو الساشيمي. ومن الجدير بالذكر أنه بالاشتراك مع طحالب نوري، وكذلك أرز السوشي، فإن رخويات هوكيجاي تغير طعمها ورائحتها.

لحم المحار هوكيجاي طري وعصير، مذاقه مثل الدجاج. عادة، تبيع المتاجر المتخصصة لحوم المحار الجاهزة للأكل. إذا كنت جديدًا في طهي المطبخ الياباني، فمن المفيد البدء بوصفات بسيطة. على سبيل المثال، يسهل استخدام hokkigai mollusk في تحضير السوشي أو الساشيمي. تحتاج فقط إلى قطع لحم هوكي المحار إلى قطع والجمع مع المكونات الأخرى للطبق.

بالإضافة إلى السوشي، يمكنك طهي لحم المحار المقلي. نتيجة للمعالجة الحرارية للهوكيجاي، ستغير الرخويات لونها الأصلي إلى اللون الأحمر والأبيض. يضاف Hokkigai mollusk إلى سلطات المأكولات البحرية، وكذلك الحساء. محار هوكيجاي مغذي في لحومه، لذا فإن جزءًا صغيرًا من المنتج سيكون كافيًا لتشبع الجسم بمواد مفيدة.