بولوك كافيار

بولوك أو ثيراغرا تشالكوجراما هو نوع من فصيلة سمك القد. بولوك قاعي بيولوجيًا، بالإضافة إلى الأسماك البحرية، بالإضافة إلى الأسماك المحبة للبرد، والتي توجد غالبًا في المياه الشمالية للمحيط الهادئ. وتجدر الإشارة إلى أن متوسط عينة البولوك لا يتجاوز 91 سم في الطول. يبلغ وزن جسم أسماك بولوك حوالي 4 كجم. عادة، لا يعيش بولوك أكثر من 15 عامًا.

كما لوحظ سابقًا، يختار بولوك البحار الشمالية الباردة والمحيطات للموائل. يمكن العثور على بولوك في مياه اليابانيين، بارنتس، وكذلك بحر أوخوتسك. بالإضافة إلى ذلك، يتم تضمين مياه بيرينغ، وكذلك خليج مونتيري، في نطاق توزيع بولوك. في الوقت الحالي، يتم تضمين بولوك في قائمة الأسماك التجارية المهمة، والتي يتم استخراجها في كل مكان في الموائل.

تستخدم أسماك البولوك الطازجة لأغراض الطهي. بالإضافة إلى ذلك، هناك طلب وشعبية على شرائح حبوب اللقاح المجمدة، وكبد السمك، والبولوك المجفف، وكذلك السوريمي من لحوم البولوك المفرومة ناعماً. ومع ذلك، فإن كافيار بولوك يحظى بشعبية خاصة. وفقًا لمذاقه وخصائصه الاستهلاكية، ينتمي بولوك كافيار إلى مجموعة الكافيار الوردي. لطالما اهتم الأطباء وخبراء التغذية بالخصائص المفيدة والمغذية الفريدة لكافيار بولوك.

فوائد كافيار بولوك

يمكننا القول أن فوائد بولوك كافيار هي 100٪ من فيتامينات التكوين المعدني للمنتج. يحتوي التركيب الكيميائي لكافيار بولوك على فيتامينات المجموعة A و B و C، بالإضافة إلى E و PP. بالإضافة إلى ذلك، تكمن فائدة بولوك كافيار في محتوى نتاج مركبات طبيعية مفيدة لا يمكن إنكارها مثل الفوسفور والحديد والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والموليبدينوم وغيرها.

يتم إثراء بولوك كافيار بالبروتينات الموجودة بشكل طبيعي والتي يسهل امتصاصها من قبل جسم الإنسان. محتوى السعرات الحرارية لكافيار بولوك منخفض إلى حد ما. كقاعدة عامة، لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية لكافيار بولوك 132 كيلو كالوري، والذي يقع على 100 جرام من المنتج. يزعم الباحثون أن كافيار بولوك مفيد أيضًا لجسم الإنسان، مثل الكافيار الأسود أو الأحمر.

يتمتع كافيار بولوك المالح، الذي يمكن شراؤه جاهزًا في متاجر البقالة، بقيمة طعم خاصة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك ملح كافيار بولوك في المنزل. سيكون التركيب الكيميائي لكافيار بولوك المحلي خاليًا من محتوى المواد المضافة الغذائية المختلفة التي تشارك بالضرورة في عملية إنتاج الغذاء الحديثة.

ضرر بولوك كافيار

بيض بولوك صغير الحجم وله طعم ورائحة واضحة. في المظهر، يشبه الكافيار بولوك معجون البيج. بالإضافة إلى الفوائد، هناك معلومات حول وجود ضرر لكافيار بولوك. بادئ ذي بدء، يمكن أن يضر الكافيار بولوك الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد للكافيار على وجه الخصوص، وكذلك جميع منتجات الأسماك بشكل عام. على أي حال، لا تسيء استخدام بولوك كافيار، حتى لا يضر الطعام الصحي بالصحة.