كافيار قنفذ البحر

وفقًا لآخر الإحصاءات، يعتبر اليابانيون أمة من المعمرين. متوسط العمر المتوقع المعتاد في أرض الشمس المشرقة هو 89 عامًا. هذا رقم مرتفع للغاية، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار التغيرات العالمية التي حدثت في الوضع البيئي. يجادل اليابانيون أنفسهم بأن طقوسًا واحدة بسيطة تساعدهم على الحفاظ على الشباب والحيوية لفترة طويلة. منذ العصور القديمة، في يوم معين من العام، كانت اليابان بأكملها تقيم طقوسًا لتجديد شباب الجسم بمساعدة قنافذ البحر.

وفقًا للتقاليد القديمة، تقام الأعياد الوطنية سنويًا حيث يشتري جميع سكان اليابان قنفذ البحر الطازج ويقطعونه ويشربون سائلًا مجوفًا في البداية، ثم يأكلون كافيار قنافذ البحر. في المساحات المحلية، يُعرف كافيار قنفذ البحر بأنه طعام شهي. يتميز الكافيار بلونه الكهرماني الطبيعي ويسمى يوني باللغة اليابانية.

غالبًا ما يستخدم كافيار قنفذ البحر لإعداد الأرض والساشيمي. يتمتع الكافيار بطعم محدد إلى حد ما، ومع ذلك، بالاقتران مع مكونات السوشي الأخرى، يكتسب المنتج طعمًا أكثر نعومة وثراءً. يعتبر كافيار قنفذ البحر ناتجًا وطنيًا لبلدان منطقة البحر الأبيض المتوسط. على سبيل المثال، في إيطاليا أو مالطا أو كرواتيا، يستهلكون طعامًا لذيذًا بمتعة وأن المأكولات البحرية الصحية ليست مهمة جدًا.

تنتمي قنافذ البحر إلى فئة شوكيات الجلد وتختلف في مظهرها المذهل. عادة ما يتم تقريب قنافذ البحر، ولكن توجد أيضًا أنواع غير متماثلة. وجسم قنفذ البحر مغطى بقذيفة وإبر كثيفة تستخدم كوسيلة للنقل، فضلا عن الترهيب للحماية من السكان المفترسين في أعماق البحار. يتم تناول اللحوم والحليب وكافيار قنفذ البحر. تم العثور على كمية مناسبة من البروتينات الطبيعية والقابلة للهضم في التركيب الكيميائي لقنافذ البحر، والتي تتمتع بقدرات تشبع ممتازة.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كافيار قنفذ البحر على فيتامينات من المجموعة A و B و C و E و D، بالإضافة إلى PP. الفائدة الاستثنائية لكافيار قنفذ البحر هي محتوى أوميغا 3، 6 أحماض دهنية متعددة غير مشبعة. وجدت الدراسات العلمية الحديثة أن كافيار قنفذ البحر ينظف الدم من الخبث والسموم وغيرها من الأشياء الضارة بجسم الإنسان. في اليابان، يستخدم الكافيار كميزة لا غنى عنها في قائمة التغذية العلاجية للمرضى الذين يخضعون للعلاج الإشعاعي لأورام السرطان الخبيثة.

تساعد المكونات النشطة الموجودة في الكافيار على تطبيع عمليات الجهاز الهضمي، فضلاً عن التأثير بشكل إيجابي على الجهاز العصبي. على أساس كافيار قنفذ البحر، يتم إنتاج الأدوية والمواد المضافة النشطة بيولوجيًا. من الجدير بالذكر أنه من المعتاد تناول قنافذ البحر من أكتوبر إلى أبريل، في الصيف ينخفض الطلب على المأكولات البحرية، لأن احتمال التسمم الغذائي كبير.