كافيار الكارب الفضي

ينتمي الشبوط الفضي الأبيض أو الشبوط الفضي إلى عائلة كاربوف ويصنف من بين مجموعة الأسماك البحرية الكبيرة التي تقود أسلوب حياة القطيع. عادةً ما يقتصر نطاق الشبوط الفضي على حوض مياه أمور. ومع ذلك، يمكن العثور على الأسماك في خزانات الجزء الأوسط من الاتحاد الروسي، بالإضافة إلى دول آسيا. سمكة الكارب الفضية كبيرة جدًا. يصل متوسط طول سمك الشبوط الفضي الفردي إلى متر واحد ويزن 40 كيلوغرامًا على الأقل.

كان هناك أيضًا أفراد عملاقون فريدون حقًا وصل وزنهم إلى 102 كيلوغرام. تم القبض على سمك الشبوط الفضي بهذا الحجم القياسي في خزان Pechenezh في عام 200

8. أساس النظام الغذائي للأسماك هو الطحالب، وكذلك العوالق النباتية. بفضل هذا النظام الغذائي المستمر، يعتبر الشبوط الفضي مزيجًا ممتازًا للمسطحات المائية. هذا يعني أن الشبوط الفضي قادر على المشاركة في عملية التنظيف الطبيعي لموطنه المباشر. في الصين، يُطلق على الكارب الفضي شاعريًا اسم «الماعز المائي» لأنه مثل الحيوان، ترعى الأسماك في مروج الأعشاب البحرية مع الطحالب.

في الطبخ، يحظى لحم الكارب الفضي بشعبية. كقاعدة عامة، وصفات الطهي مناسبة لتحضير الكارب الفضي، المصمم للسلالات الدهنية من أسماك النهر. وتجدر الإشارة إلى أن الأفراد الأكثر شعبية هم الكارب الفضي، الذي يتجاوز وزنه كيلوغرامين. نظرًا لأن مثل هذه الأسماك لها عظام أقل ولحوم أكثر لذيذة وطرية. فيليه الشبوط الفضي مثالي للخبز والقلي. من لحم الشبوط الفضي، يمكنك صنع صب أو لفائف سمك أو طهي حساء سمك من الدرجة الأولى أو سوليانكا.

لا يتم التخلص من الرأس الضخم للشبوط الفضي، بل يصنع أذنًا غنية ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الكافيار الفضي في الطهي. لا يُعرف هذا المنتج على نطاق واسع مثل الأنواع الأخرى من الكافيار. ومع ذلك، يمكنك صنع أطباق لذيذة وصحية من الكافيار الفضي. يمكن شراء الكافيار الفضي جاهز الصنع في متاجر الأسماك المتخصصة. إذا كنت صيادًا أو كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على سمك طازج، فيمكنك استخراج الكافيار الفضي بنفسك. لون الكافيار الطبيعي للكارب الفضي شفاف إلى حد ما.

تستخدم عوامل التلوين في صناعة الأغذية لمنح الكافيار المطلي بالفضة مظهرًا أكثر قابلية للتسويق، مما يمنح المنتج لونًا برتقاليًا. يمكن استخدام الكافيار الفضي كعنصر مكون في وجبة خفيفة من الفطائر أو الأسماك. لطهي فطائر بطارخ الكارب الفضي، تحتاج إلى تمرير المنتج من خلال مطحنة اللحم، ثم إضافة البيض والدقيق والزيت النباتي والصودا إلى الكتلة الناتجة، بالإضافة إلى التوابل والتوابل حسب الرغبة. كما يتم خبز الفطائر من الكافيار الفضي وكذلك الكافيار العادي.