كروسيان

تنتمي سمكة الكارب الصليبية المعروفة إلى عائلة كاربوف، وهي تختلف عن الأنواع السمكية الأخرى في جسمها العالي وجوانبها المضغوطة بشكل معتدل، فضلاً عن ظهرها الكبير وقشرها الناعم. حقيقة أن بروتين السمك، وخاصة بروتين الأسماك في المياه العذبة، يجلب فوائد أكبر بكثير لجسم الإنسان مما يعرفه الكثيرون بالفعل بروتين اللحوم والأسماك المقدمة هو دليل آخر. الكاراسي من الفضة والذهب، وكقاعدة عامة، لا يتجاوز حجم الصليبيين الفضيين 40 سم، ولا يزيد الوزن عن 2 كيلوغرام، بينما لا يزيد حجم الصليبيين الذهبيين عن 50 سم بوزن 3 كيلوغرامات. ومع ذلك، لا يمكن تسمية هذه المعلومات دقيقة، لأن حجم ووزن الأسماك يعتمدان على موطنها، لذلك يمكنك أيضًا العثور على شبوط صليبي بطول 60 سم.

أصبحت كاراسي منتشرة في روسيا، وغالبًا ما يستخدمها الطهاة ذوو الخبرة في روائع الطهي. هناك خدعة صغيرة يستخدمونها: من الأفضل طهي الكارب الصليبي مع إضافة التوابل التي ستساعد في التخلص من رائحة الطحالب المميزة للكارب الصليبي. الكاراسي مريحة جدًا للطهي، فهي مسلوقة ومطهية ومقلية ومدخنة ومجففة، بشكل عام تستخدم على نطاق واسع جدًا في الطهي. الشبوط الصليبي نفسه ليس لديه الكثير من الإدمان على الطعام، يمكنه أكل العوالق واللافقاريات والنباتات.

فوائد الشبوط الصليبي

كانت فوائد الشبوط الصليبي معروفة منذ العصور القديمة عندما كانت روسيا موجودة. بعد ذلك، كان الناس يحبون الطهي ليس في البحر، ولكن أسماك النهر على المائدة، ومع ذلك، فإن هذا لا يعني أن الخصائص المفيدة للكارب الصليبي، على سبيل المثال، كانت أقوى مما هي عليه في أنواع الأسماك البحرية. الفرق الرئيسي بين الأسماك البحرية والأسماك النهرية هو أن الأولى تحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة، وهي ضرورية للجسم، بينما يقدم الأخير للمستهلك بروتينًا سهل الهضم، الذي سيكون مفيدا جدا لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا ويريدون إنقاص الوزن، هذه هي فوائد الأسماك النهرية، بما في ذلك فوائد الكارب الصليبي. بروتينات أسماك المياه العذبة ليست مفيدة فحسب، بل فريدة أيضًا، فهي تحتوي على أحماض أمينية لا غنى عنها لجسم الإنسان.

ترجع الخصائص المفيدة للكارب الصليبي أيضًا إلى محتوى كمية كبيرة من الكالسيوم، مما يساهم في تقوية الأسنان والأظافر والعظام. بفضل هذه الخصائص ظهرت العديد من الأطباق المختلفة مع الكارب الصليبي، والتي انتشرت في جميع أنحاء روسيا، وبعضها يعتبر من الأطباق الشهية. محتوى السعرات الحرارية في الكارب الصليبي منخفض جدًا، لذلك عند فقدان الوزن، يمكنك إضافته بأمان إلى النظام الغذائي. أيضًا، فإن إضافة الكارب الصليبي إلى التغذية الغذائية هو الحل الصحيح أيضًا لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، على سبيل المثال فيتامين أ أو فيتامين هـ. يحتاج الجسم أيضًا إليها من أجل مقاومة ظهور السرطان ومقاومة الالتهابات.

أضرار الشبوط الصليبي

لا يمكن ملاحظة ضرر الصليب إلا إذا كان المستهلك يعاني من عدم تحمل فردي لهذا النوع من الأسماك أو الأسماك بشكل عام.