كارب

لم تعرف الحياة البرية أبدًا اسم سمكة «الكارب»، وقد تم تربية هذه السلالة بشكل مصطنع وهي شبوط مستأنس ينتمي إلى عائلة كاربوف. يُترجم اسم هذه السمكة من اليونانية، ويعني حرفياً «الحصاد» وهذا ليس عرضيًا، لأن الجميع يعرف أن الشبوط غزير الإنتاج، ولدى الأنثى البالغة القدرة على إلقاء ما يصل إلى مليون ونصف بيضة.

المكان الذي ولدت فيه الكارب لأول مرة - الصين، يُعتقد أنها استخدمت في المزرعة في وقت مبكر من 1000 قبل الميلاد، وبالنسبة للأباطرة الصينيين، كانت أطباق الكارب هي العلاج المفضل. بعد بعض الوقت، أثر تكاثر الشبوط أيضًا على دول آسيوية أخرى، وبالتالي دخل هذا النوع من الأسماك إلى أوروبا. في أوروبا، للكارب أهمية زخرفية وغذائية للناس.

حتى الآن، هناك العديد من الوصفات لتحضير هذه السمكة المثيرة للاهتمام، والتي تحمل ظاهريًا بعض التشابه مع الشبوط، ولكنها أكثر سمكًا وأطول. كقاعدة عامة، يحب الكارب الخبز، ويمكن طهيه بمفرده أو مع بعض الأطباق الجانبية، ويتم دمج هذه السمكة تمامًا مع أي خضروات أو بطاطس أو حبوب.

Krmoe، غالبًا ما تغلي المضيفات الشبوط، وأحيانًا تكون هناك طرق طهي مذهلة تمامًا، على سبيل المثال، يفضل البعض القيام بذلك في البيرة مع التوابل. طعم الشبوط طري للغاية ويترك وراءه طعمًا حلوًا.

فوائد الشبوط

تكمن فوائد الكارب بشكل أساسي في تكوينه الكيميائي، لأن هذه الأسماك تحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات والمواد المفيدة المختلفة اللازمة لتشغيل جسم الإنسان بشكل مستقر.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الخصائص المفيدة للكارب ترجع إلى محتوى مضادات الأكسدة - المواد التي تبقينا صغارًا وتحمي خلايا أجسامنا من الآثار الضارة للجذور الحرة. تُعرف فوائد الشبوط في جميع أنحاء العالم منذ العصور القديمة، كما هو مذكور أعلاه، ولهذا السبب أصبحت هذه الأسماك منتشرة على نطاق واسع في شؤون الطهي، لأنه في العديد من البلدان تعتبر أطباق الشبوط طعامًا شهيًا يسعد به حتى أكثر عشاق الطعام دقة.

ستكون الخصائص المفيدة للكارب مفيدة بشكل خاص لأولئك الأشخاص الذين يشتكون من عمل الحبل الشوكي أو الدماغ. بفضل استهلاك هذه السمكة، تتحسن حالة الأغشية المخاطية والجلد بشكل كبير، بالإضافة إلى تطبيع مستوى السكر في الدم.

سيساعد الاستخدام المنتظم للكارب في تطبيع الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي. كثير من الأشخاص الذين يسعون للتخلص من أرطال إضافية يتجنبون عن طريق الخطأ استهلاك الأسماك، لكنهم بحاجة إلى معرفة أنه، على سبيل المثال، محتوى السعرات الحرارية في الشبوط هو 112 سعرة حرارية فقط في 100 جرام، والبروتينات القابلة للهضم بسهولة في تكوينها تساعد في التخلص من الدهون.

أضرار الشبوط

إن ضرر الشبوط، مثل أي سمكة تزرع بشكل مصطنع، هو إضافة عدد كبير من المضادات الحيوية ومسرعات النمو والأصباغ إليها، لذلك من المستحسن توخي الحذر بشأن الاستهلاك المستمر لهذه الأسماك. بالإضافة إلى ذلك، يشير الكارب إلى الأسماك - oeders، أي أولئك الذين يجمعون جميع أنواع القمامة.